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Cultivador
| Granjas de Loo Loo |
Descripción / Sabor
Los tomates cherry Abracazebra son una versión del tamaño de una cereza del tomate cebra verde. Tienen la piel de color verde claro con hombros y rayas de color verde oscuro, y una pulpa verde similar a un gel que cuenta con un sabroso y equilibrado sabor agridulce. Las plantas de tomate cherry Abracazebra son una variedad indeterminada, lo que significa que continuarán creciendo y dando frutos durante toda la temporada. Tienen fama de ser una variedad resistente al frío y de los primeros productores.
Temporadas / Disponibilidad
Los tomates cherry Abracazebra están disponibles a principios del verano.
Hechos actuales
Como todas las variedades de tomate, el tomate cherry Abracazebra se conoce botánicamente como Solanum lycopersicum, anteriormente Lycopersicon esculentum, y es miembro de la familia de las solanáceas o solanáceas. Aparentemente, las semillas se ofrecieron en el pasado de un productor con el nombre de “abraca zebra” que produjo un tomate rayado negro más grande, que probablemente fue causado por polinización cruzada accidental, o es simplemente una variedad diferente al tomate cherry Abracazebra.
Valor nutricional
Los tomates son una rica fuente de vitamina A, que favorece la salud de los ojos, la piel, los huesos y los dientes. El contenido de fibra, potasio, vitamina C y colina de los tomates favorece la salud del corazón. Los tomates también contienen una amplia gama de nutrientes y antioxidantes beneficiosos, incluido el licopeno, que se ha relacionado con la prevención de ciertos tipos de cáncer en varios estudios.
Aplicaciones
Los tomates cherry Abracazebra tienen un excelente sabor agridulce que los hace perfectos para comer frescos como están, y agregan un gran toque de color a las ensaladas frescas. También se pueden cocinar en recetas que requieran tomates cherry tradicionales. Los tomates son deliciosos con solo un toque de sal, pero también combinan bien con quesos blandos y se pueden realzar con hierbas y especias. Intente combinar tomates con albahaca, cilantro, cebollino, eneldo, ajo, menta, pimentón, pimienta, romero, orégano, perejil y tomillo. Almacene los tomates a temperatura ambiente lejos de la luz solar directa hasta que estén maduros, después de lo cual la refrigeración puede evitar una mayor maduración y ralentizar el proceso de descomposición.
Información étnica / cultural
Los tomates cherry Abracazebra son una versión mejorada del famoso tomate cebra verde de Tom Wagner, que se cultivó por primera vez en Everett, Washington en 1983 cuando Wagner se propuso desarrollar una variedad verde rayada que, a diferencia de la mayoría de los tomates verdes, sería resistente al agrietamiento. Para lograr esta nueva variedad de tomate, Wagner cruzó 4 variedades tradicionales, una de las cuales fue el tomate Evergreen. Green Zebra apareció en el catálogo de semillas Tater-Mater de Wagner de 1993 a 1996, tiempo durante el cual logró el éxito comercial tanto en el mundo de la jardinería como en el de la cocina. Wagner continuó sus esfuerzos de mejoramiento con 'revisiones' tanto de cebra verde como de uva verde, lo que llevó al tomate cherry Abracazebra, entre otros, que seleccionó por su mayor tolerancia al frío que su padre, la cebra verde.
Geografía / Historia
Los tomates cherry Abracazebra fueron criados por Tom Wagner, un experto en tomates reconocido internacionalmente de Everett, Washington en los Estados Unidos y propietario de Tater Mater Seeds y New World Seeds & Tubers. Son una buena selección para cultivar en climas más fríos, ya que son una variedad más tolerante al frío.
