| Rancho Munak |
Descripción / Sabor
El melón Ambrosia es una pequeña variedad de melón que se asemeja a un melón pequeño. Su exterior está cubierto de piel de tonos arenosos y una red áspera que se vuelve cada vez más pronunciada a medida que el melón alcanza su punto máximo de madurez. La piel del melón Ambrosia es fina y encierra una pulpa de color naranja claro y una pequeña cavidad de semillas. Este melón ofrece un sabor más dulce con ligeros matices florales y una consistencia más jugosa que el melón común. Cuando esté maduro, el melón Ambrosia tendrá un dulce aroma a melón y el final de la flor será ligeramente suave al tacto. Los melones Ambrosia se consumen mejor a los pocos días de la cosecha.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Ambrosia están disponibles durante los meses de verano.
Hechos actuales
El melón Ambrosia, botánicamente conocido como Cucumis melo 'Ambrosia' es un miembro de la familia Cucurbitaceae. Un tipo de melón, el melón Ambrosia es una variedad híbrida que se busca por su tamaño compacto y su pulpa excepcionalmente dulce y tierna. En los Estados Unidos, los melones también se denominan a menudo melón, aunque técnicamente no se cultivan comercialmente melones verdaderos en los Estados Unidos.
Valor nutricional
Al igual que otras variedades de melón, el melón Ambrosia es una excelente fuente de betacaroteno, ácido fólico, potasio, vitamina C y fibra dietética.
Aplicaciones
El alto contenido de azúcar y el sabor dulce resultante del melón Ambrosia lo hacen ideal para comer fresco. Puré y utilícelo para hacer bebidas, jarabes, salsas, sopas y rellenos para postres. Corte en rodajas o bolas la pulpa y agregue a las ensaladas o sirva directamente en las cáscaras de melón partidas por la mitad. Cortar en rodajas finas y utilizar en postres o preparaciones dulces para el desayuno. Su sabor clásico de melón dulce combina bien con carnes saladas añejadas como jamón y salami, bayas, albahaca, menta, rúcula, cebolla morada, lima, pepino, crema dulce y quesos robustos como el feta y el parmesano. Los melones Ambrosia se pueden mantener a temperatura ambiente hasta que se corten y luego se mantendrán durante tres días refrigerados.
Geografía / Historia
Los melones se dividen en variedades orientales y occidentales. Las variedades orientales como la Ambrosia son identificables por sus costuras o cárcavas que corren a lo largo del melón. Las variedades orientales también son conocidas por su pulpa dulce y delicada que, como resultado, las hace menos adecuadas para el envío a largas distancias. Los melones occidentales que carecen de costuras, tienen un sabor menos dulce y una textura más resistente son más de la variedad de melón común para la producción y distribución comercial. El melón Ambrosia será un productor prolífico siempre que se le dé una amplia exposición al sol y un suelo húmedo y bien drenado. Las hojas de melón son las encargadas de producir el azúcar del fruto del melón. Dado que el melón Ambrosia es resistente a una enfermedad foliar común conocida como mildiú polvoroso, tiene un historial de ser una variedad de melón excepcionalmente dulce. El melón Ambrosia se “deslizará” o “se deslizará medio” (se liberará naturalmente) de su tallo uno o dos días después de que esté maduro. Este melón debe madurar en la vid, ya que su contenido de azúcar aumenta hasta que se libera de la vid.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Ambrosia Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Postres para el desayuno | Paletas De Mojito Ambrosía | |
| Acciones de Fairview Garden Harvest | Ensalada De Aguacate Y Melón |
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