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Descripción / Sabor
El melón Athena es un melón tipo melón de tamaño mediano con un promedio de 5-6 libras. El exterior tiene una cáscara dura con una malla gruesa que cubre una piel de naranja bronceada a tenue. El interior del Athena tiene una apariencia clásica de melón, un anillo delgado de color verde brillante en la cáscara que se convierte en una pulpa densa naranja que rodea una pequeña cavidad central de semillas. El melón Athena es conocido por su capacidad para mantener una textura firme y una consistencia jugosa incluso cuando está en la vid y en su punto máximo de madurez. Su sabor también es constantemente de una dulzura excepcional y ofrece aromas de flores y miel. Cuando esté maduro y a temperatura ambiente, el melón Athena tendrá un dulce aroma a melón, especialmente en el extremo del tallo.
Temporadas / Disponibilidad
El Athena Melon está disponible en verano.
Hechos actuales
El melón Athena es una variedad híbrida de melón que se clasifica botánicamente como parte de Cucumis melo reticulatus y miembro de la familia Cucurbitaceae. Hablando botánicamente, es un melón, aunque comercialmente en los Estados Unidos nos referimos al Athena y a la mayoría de los otros tipos de melón como melones. El melón Athena se creó para ser una variedad comercial de melón que podría cultivarse con éxito en el este de los Estados Unidos. Fue criado específicamente para mantenerse firme cuando está maduro y tener una excelente capacidad de retención tanto en términos de vida útil como de envío. Actualmente es uno de los cultivares de melón (melón) más populares en el sureste de los Estados Unidos.
Valor nutricional
Los melones de pulpa anaranjada como el Athena son ricos en betacaroteno que se convierte en vitamina A en el cuerpo. El melón Athena también ofrece ácido fólico, potasio, fibra y vitamina C.
Aplicaciones
Los melones Athena se pueden utilizar en la mayoría de las preparaciones que requieren melón o melón. Es mejor usarlos frescos y crudos, y su sabor complementará tanto las preparaciones dulces como las saladas. El melón en rodajas se puede envolver en prosciutto y servir como un aperitivo italiano clásico. El melón en cubos funciona bien en ensaladas de frutas, especialmente cuando se combina con ingredientes complementarios como melón dulce, bayas, uvas, menta fresca y lima. El melón Athena en puré se puede usar para hacer sorbetes, cócteles o una sopa fría de verano. El dulce sabor del melón Athena combina bien con rúcula, albahaca, tomate, pepino, cítricos, yogur, requesón, queso de cabra, embutidos y vinagre balsámico. Para prolongar la vida útil, los melones Athena deben mantenerse refrigerados hasta que estén listos para su uso. Para obtener la mejor calidad, deben usarse dentro de las 2 a 3 semanas posteriores a la cosecha. Si se prefiere, los melones sin cortar se pueden mantener a temperatura ambiente siempre que se utilicen en unos pocos días.
Información étnica / cultural
En los Estados Unidos, los términos melón y melón se usan indistintamente, todos los melones son melones, pero no todos los melones son melones. Técnicamente, el término melón se refiere a dos variedades de melón: Cucumis melo cantalupensis, que tiene una piel acanalada de color verde claro, y Cucumis melo reticulatus, que tiene una superficie similar a una red. El melón Athena con su piel muy enredada es el último de los dos tipos.
Geografía / Historia
El melón Athena es un melón híbrido desarrollado y lanzado comercialmente por Syngenta Seed Company en 1993. En los Estados Unidos, hay melones del este y oeste (melones). Los tipos occidentales tienden a ser menos perecederos que los tipos orientales. El Athena fue creado para romper este molde y proporcionar un melón de calidad de envío, resistente a enfermedades y con un sabor excepcional para la producción comercial en el este de los Estados Unidos. El melón Athena madura en aproximadamente 75 días, y las frutas se mantendrán frescas incluso cuando se cosechen en la etapa completa o completamente madura.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Athena Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Fusión india e india y cocina en América | Athena Melon Raita |
