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Descripción / Sabor
Generalmente más dulce, la pulpa más fina de este miembro joven de la familia de las berenjenas es muy tierna y contiene menos semillas que las variedades más grandes. El sabor que ofrece es sutil con una consistencia fundente. Considerada una fruta, la berenjena se cocina y se come como una verdura.
Temporadas / Disponibilidad
La berenjena Baby Finger está disponible en Jaime Farm desde finales del verano hasta principios del otoño.
Valor nutricional
Rica en carbohidratos y baja en calorías, la berenjena tiene alrededor de 30 calorías por taza. Al contener trazas de varios nutrientes, la berenjena es una buena fuente de potasio, vitamina A, complejo vitamínico B y vitamina C.
Aplicaciones
Las berenjenas baby a menudo se preparan enteras, rellenas y horneadas, debido a su pequeño tamaño. Retire la parte superior y el interior de las berenjenas baby y rellénelas con arroz cocido y queso, luego hornee hasta que estén tiernas. Cortar la berenjena en rodajas y cubrir con rodajas de tomate y albahaca, luego hornear en una cazuela. Ase las berenjenas enteras y sírvalas con una vinagreta de mostaza. Ase a la parrilla rodajas de berenjena, coloque una capa sobre bruschetta y cubra con pesto como aperitivo. La berenjena bebé se mantendrá de una a dos semanas en el refrigerador.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Baby Finger Berenjena. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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