| Food Buzz: Historia de los plátanos | Escucha |
Descripción / Sabor
Los chips de plátano secos tienen una textura crujiente y mantienen un sabor a plátano completo. Se producen a partir de plátanos maduros, se cortan en rodajas de 1/4 'y luego se secan. Este proceso de secado mantiene su color amarillento y proporciona una textura crujiente con un sabor dulce a plátano intenso. Por lo general, están hechos de plátanos verdes y se fríen o se colocan en un deshidratador de alimentos.
Temporadas / Disponibilidad
Los chips de plátano secos están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Los bananos ocupan el cuarto lugar detrás del arroz, el trigo y el maíz en el consumo humano y se cultivan en 130 países en todo el mundo. India es el mayor productor de banano seguido de Ecuador, Colombia, Costa Rica y Filipinas.
Valor nutricional
Los chips de plátano secos proporcionan una buena fuente de potasio, fibra dietética y vitaminas A y C. Tienen alrededor de 230 calorías por cada 2/3 de taza.
Aplicaciones
Los chips de plátano secos se pueden comer como bocadillo, sumergirlos en chocolate o agregarlos a cualquier producto horneado para agregar un dulce sabor a plátano. Los chips de plátano son populares en las cocinas latina, asiática y caribeña.
Geografía / Historia
Originario del sureste de Asia, el plátano tiene una extensa historia y ha sido consumido por humanos desde su descubrimiento. En el 600 a.C. el plátano se describe por primera vez en un texto budista y se conoce la primera plantación de plátanos en China que se remonta al año 200 d.C. Hay más de 300 especies de plátanos, pero solo 20 de ellas se cultivan comercialmente. La primera variedad de plátano fue traída a América por los primeros exploradores españoles y fue el plátano Plátano.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Gran Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Tú y el tuyo Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Lanzadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Lodge en Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Cueva Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Donuts nómadas | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Criado por lobos | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Cocinas para siempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
