| Granjas de Pudwill | Página principal |
Descripción / Sabor
El aroma almizclado da paso a una acidez fruncida y un ligero dulzor. Esta baya agria y de condimento corto prefiere la ayuda del azúcar y la riqueza de la grasa para resaltar sus mejores características. La baya de grosella negra es más grande y tiene una piel más gruesa que otras variedades de grosella. Esto da como resultado una cosecha más tardía que las bayas de grosella roja y blanca.
Temporadas / Disponibilidad
Las grosellas negras están disponibles de julio a agosto.
Hechos actuales
A pesar de su popularidad en Europa, las grosellas negras rara vez se ven en los Estados Unidos, excepto en los arbustos del patio trasero o en el licor crème de cassis. Hay que considerar estas bayas como un lujo, ya que el cultivo de grosella negra todavía está prohibido en varios estados. La producción de cultivos es tan baja que no es necesario informar al Departamento de Agricultura de EE. UU. La fruta en sí madurará desde la parte superior del arbusto hacia abajo.
Valor nutricional
Las grosellas negras son muy nutritivas y están llenas de antioxidantes. Contienen más de tres veces la ingesta diaria recomendada de vitamina C.
Geografía / Historia
Los colonos europeos trajeron esta baya ácida a Estados Unidos, pero durante la mayor parte del siglo pasado, la mayoría de los estados prohibieron el cultivo comercial de grosellas negras, ya que los arbustos pueden albergar una enfermedad que puede afectar el crecimiento de los árboles que los rodean.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen grosellas negras. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Seitan es mi motor | Pastel de grosella negra y lavanda | |
| Seitan es mi motor | Pastel de chocolate y grosellas negras con malvaviscos |
