| Granja orgánica Kandarian |
Descripción / Sabor
Las lentejas negras son lentejas muy pequeñas, de unos 6 milímetros de ancho. Tienen la piel fina, brillante y de color negro azabache. Una vez peladas o partidas, las lentejas negras tienen un núcleo amarillo. Las lentejas negras cocidas mantendrán su forma, pero perderán su color durante el proceso y se volverán de un color negro verdoso. La textura de las lentejas cocidas es suave con un sabor terroso a nuez.
Temporadas / Disponibilidad
Las lentejas negras están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Las lentejas negras se conocen botánicamente como Lens culinaris y son uno de los primeros cultivos cultivados. La planta es originaria de los valles del Nilo, Tigris y Éufrates en el Medio Oriente. Las lentejas negras también se conocen como Black Beluga por su piel negra brillante y su pequeño tamaño, parecido al del caviar.
