Descripción / Sabor
Black Nightshade puede crecer como una planta anual de verano o como una planta perenne de hoja ancha de corta duración que muere después de algunas temporadas. Desarrolla una estructura tupida, a veces enredadera, y puede alcanzar alturas de un metro, pero ejemplares tan pequeños como 8 centímetros pueden madurar frutos viables. Las hojas de color verde oscuro son suaves y delgadas, tienen la forma de una punta de flecha y pueden ser lisas o peludas dependiendo de la variedad. En el verano, pequeñas flores de color púrpura que se asemejan a las de un tomate florecen en pequeños racimos y luego dan paso a bayas redondas de 1 centímetro de diámetro. Maduran de un verde a un azul intenso como la tinta y contienen un interior sórdido con pulpa jugosa de color verde pálido. El sabor es como un cruce entre un tomate, un tomatillo y un arándano, tanto salado como dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las bayas Black Nightshade están disponibles a fines del verano y el otoño.
Hechos actuales
Black Nightshade es una planta herbácea que algunos consideran una maleza venenosa y, sin embargo, es una importante fuente de alimento en otras partes del mundo. Hay docenas de subespecies de Black Nightshade que se agrupan colectivamente bajo el nombre botánico Solanum nigrum, y cada una varía ligeramente entre sí. La crisis de identidad que rodea a Black Nightshade se debe quizás a su común identificación errónea como Atropa belladonna, o Deadly nightshade, una planta verdaderamente tóxica de la misma familia. Black Nightshade es completamente comestible, nutritivo y delicioso y con la identificación adecuada, una mina de oro para los recolectores, que proporciona tanto bayas como verduras comestibles.
Valor nutricional
Las bayas de Black Nightshade contienen calcio, fósforo y vitamina A.
Aplicaciones
Las bayas de Black Nightshade pueden cocinarse o simplemente comerse crudas como bocadillo de comida silvestre. Su sabor almizclado, ligeramente dulce, pero parecido al del tomate, los presta tanto para aplicaciones dulces como saladas, pero la mayoría de las veces se preparan como relleno de conservas, mermeladas o pasteles. Algunas personas encuentran que sus pieles y semillas imparten una textura desagradable y un sabor 'picante' en las preparaciones dulces y, por lo tanto, se retiran con un colador o una gasa. Las hojas también son comestibles y se pueden preparar como vegetales verdes solas o agregarse a sopas y guisos.
Información étnica / cultural
Las bayas y las hojas de la planta Black Nightshade fueron una fuente de alimento crucial y una importante medicina natural para las primeras tribus nativas americanas, incluidos los indios Cherokee, Iroquois y Costanoan. Medicinalmente, se tomó una infusión de las hojas para la depresión y como ayuda psicológica para traumas extremos como la muerte de un familiar. También se utilizó para tratar la escarlatina, trastornos dermatológicos y dolores de muelas.
Geografía / Historia
La mayoría de las culturas occidentales han considerado durante mucho tiempo que Black Nightshade no es comestible debido al mito de su toxicidad, aunque se ha demostrado que es perfectamente seguro para el consumo. Se estima que en otras partes del mundo más de dos mil millones de personas comen regularmente Black Nightshade como parte normal de su dieta. En climas tropicales y subtropicales de África y Asia, las hojas son tan ubicuas como las espinacas y las bayas tan comunes como los arándanos. Black Nightshade es una planta resistente que prospera en la mayoría de los tipos de suelo y prefiere la sombra parcial.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Black Nightshade Berries. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| El jardinero de supervivencia | Mermelada de Sombra Nocturna | |
| Libro de comida de Chitra | Mananthakkali Keerai Kootu (Sombra de noche negra) |
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 Cengrow inc Granja orgánica Cengrow Km 55.5 Carretera #3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Mexico Hace alrededor de 522 días, 05/10/19 Comentarios del partícipe: estas plantas crecen en todo el mundo, probé algunas que me recordaron a los arándanos |
