Descripción / Sabor
Cabe Merah Panjang son vainas alargadas, delgadas, curvadas a rectas, con un promedio de 12 a 20 centímetros de longitud, y tienen una forma cónica que se estrecha gradualmente hasta un punto en el extremo sin tallo. La piel es brillante y suave con una capa cerosa y madura de verde oscuro a rojo brillante cuando madura. Debajo de la superficie, la pulpa gruesa es crujiente, acuosa y también de color rojo brillante, que encierra una cavidad central con racimos de semillas pequeñas, redondas y planas de color crema. Cabe Merah Panjang tiene un sabor dulce y afrutado mezclado con un nivel de especias constante y persistente, de moderado a picante.
Temporadas / Disponibilidad
Long Red Chili están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Cabe Merah Panjang, botánicamente clasificados como Capsicum annuum, son pimientos largos y delgados que crecen en plantas que alcanzan menos de un metro de altura y pertenecen a la familia de las solanáceas o solanáceas. Cabe Merah Panjang, que se encuentra predominantemente en Indonesia, se traduce del indonesio como 'chiles rojos largos' y es una de las variedades más comunes que se ven en los mercados locales frescos apilados en pilas brillantes y coloridas. Cabe Merah Panjang contiene una especia moderada, que oscila entre 30.000 y 50.000 SHU en la escala de Scoville y se utiliza popularmente para la cocina diaria, como aromatizante en salsas, sopas y salteados.
Valor nutricional
Cabe Merah Panjang es una excelente fuente de vitaminas A y C y otros antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo de los radicales libres, y también contienen vitaminas E y K, potasio y manganeso. La capsaicina es el compuesto químico presente que le da al pimiento su naturaleza picante o picante y se cree que ayuda a estimular la digestión y reducir la inflamación.
Aplicaciones
Cabe Merah Panjang se puede utilizar tanto en aplicaciones crudas como cocidas, como saltear, freír y saltear. Cuando se exhiben frescos, los pimientos se pueden picar finamente y usar para condimentar salsas, jugos, salsas y adobos, o se pueden cortar a la mitad y mezclar en sopas, guisos y curry para agregar calor. Cabe Merah Panjang también se usa popularmente en salteados, platos de fideos y ensaladas, o los pimientos se muelen con un mortero para hacer la famosa pasta conocida como sambal. Hay muchas variaciones de sambal que se usan en todo el sudeste asiático, y cada hogar tiene su propia versión de la pasta con varios chiles y especias. El sambal es un condimento que se sirve típicamente sobre arroz, carne, verduras cocidas o mezclado en sopas, pero también se puede usar sobre cualquier plato preferido. Cabe Merah Panjang combina bien con aromas como hojas de laurel, albahaca, ajo, limoncillo, jengibre y hojas de lima, carnes como aves, cerdo, ternera y pato, mariscos, arroz frito, zanahorias, pepinos y tomates. Los pimientos frescos se conservarán de 2 a 3 semanas cuando se almacenen enteros y sin lavar en una bolsa de plástico en el refrigerador, y cuando estén secos, los pimientos se pueden moler y usar como especia hasta por un año.
Información étnica / cultural
La cocina indonesia se centra en sabores equilibrados de dulce, salado, amargo y salado, y muchos lugareños consideran que las especias o el picante son tan importantes para crear un sabor complejo. También se cree que la especia puede ayudar a estimular el sistema digestivo y se usa como agente limpiador para reducir la inflamación. Cabe Merah Panjang se cultiva comúnmente en los huertos familiares para cocinar todos los días, y los lugareños de Indonesia utilizan la pimienta como uno de los principales aromas base junto con la pimienta negra y el jengibre. Además de los usos culinarios, Cabe Merah Panjang también se usa en remedios caseros medicinales, se aplica tópicamente sobre la piel para aliviar el dolor muscular y para ayudar a abrir los senos nasales cuando está enfermo.
Geografía / Historia
Los pimientos son nativos de América Central y del Sur y se han cultivado de forma silvestre desde la antigüedad. Cuando los exploradores españoles y portugueses llegaron al Nuevo Mundo, trajeron semillas de muchas variedades de pimientos a Europa, donde los marineros europeos y los comerciantes árabes las llevaron a Asia. Se cree que los pimientos se introdujeron en el sudeste asiático en el siglo XVI, y aunque se desconocen los detalles exactos de la rapidez con que se propagan las plantas, las frutas picantes se cultivaron ampliamente en Asia y se cultivaron y desarrollaron nuevas variedades. Cabe Merah Panjang se puede encontrar tanto fresco como seco en los mercados locales de Tailandia, Vietnam, Indonesia, Malasia, Sri Lanka y Laos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen pimientos Cabe Merah Panjang. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Venturistas | Sambal de gambas | |
| Indoindios | Sambal Lado |
Compartido recientemente
Las personas han compartido Cabe Merah Panjang Peppers utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 mercado de las tierras altas de tangerang CercaTangerang, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 514 días, 13/10/19 Comentarios del partícipe: chiles rojos largos  Centro de la ciudad de Super Indo Depok CercaDepok, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 524 días, 02/10/19 Comentarios del partícipe: Chiles rojos largos en Superindo Depok  mercado parung bogor CercaDepok, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 536 días, 21/9/19 Comentarios del partícipe: Chiles rojos largos en Pasar Parung Bogor  Pasar Kebayoran Lama, Sur de Yakarta CercaYakarta, Región de la capital de Yakarta, Indonesia Hace alrededor de 544 días, 12/9/19 Comentarios del partícipe: Chiles rojos largos en Pasar Kebayoran Lama  Mercado de Kebayoran, sur de Yakarta CercaYakarta, Región de la capital de Yakarta, Indonesia Hace alrededor de 544 días, 12/9/19 Comentarios del partícipe: Chiles rojos largos en Pasar Kebayoran |
