| Food Buzz: History of Tomatoes | Escucha |
Descripción / Sabor
Los tomates Campari se consideran algunos de los tomates más dulces y sabrosos del mercado. Son conocidos por su textura superior y su distintivo equilibrio de ácidos y azúcares, lo que les da su sabor característico. Los tomates Campari se clasifican como tomates de cóctel, un poco más grandes que un tomate cherry pero más pequeños y redondos que un tomate ciruela. Son de color rojo intenso, más rojos que la mayoría de los tomates comprados en tiendas, porque se cultivan hidropónicos y maduran en la vid, lo que también elimina la necesidad de pesticidas. Se envían con la vid todavía adherida, por lo que continúan madurando de forma natural y no tienen que madurar con gas etileno. Una vez que se cosecha el tomate en rama, los tomates maduran desde la parte superior del racimo hacia abajo.
Temporadas / Disponibilidad
El tomate Campari está disponible casi todo el año, con breves brechas ocasionales en la disponibilidad.
Hechos actuales
Campari es una variedad de tomate, miembro de la familia Solanum, y su nombre botánico es Solanum lycopersicum 'Campari'. El tomate Campari es un tomate híbrido que se desarrolló para el mercado de finales del siglo XX. Como muchas otras frutas y verduras que evolucionaron a partir de las últimas décadas del siglo XX, los tomates Campari se marcaron desde el principio para distinguirlos de la variedad diluida de tomates que ya están en el mercado. Los tomates Campari fueron calificados como el 'tomate para los amantes del tomate'. Su lema fue tan convincente que en los primeros años de su debut, los tomates Campari se convirtieron en los favoritos de los supermercados.
Valor nutricional
Los tomates Campari contienen una multitud de vitaminas y minerales, incluido el licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Los tomates se han relacionado con la salud ósea y la salud del corazón, y se ha demostrado que ayudan a reducir el colesterol total, el colesterol LDL y los triglicéridos. Además, los tomates pueden ayudar a prevenir la acumulación no deseada de células plaquetarias en la sangre, lo que es especialmente importante para reducir el riesgo de problemas cardíacos como la aterosclerosis.
Aplicaciones
Los tomates Campari son buscados por su dulzura inherente. Son excelentes para picar y, a menudo, se sirven frescos sobre ensaladas, mozzarella o carnes especiales. Los tomates Campari también se pueden utilizar para cocinar, cuando se desea un alto contenido de azúcar. Pruebe asar y servir en pizza, sándwiches o en salsa. Los tomates Campari también son una excelente bruschetta, ya que combinan maravillosamente con albahaca y ajo. Guarde los tomates Campari a temperatura ambiente lejos de la luz solar directa hasta que estén completamente maduros. La refrigeración se puede utilizar para ralentizar el proceso de descomposición.
Información étnica / cultural
El tomate Campari tuvo un poco de fama en 2002 cuando apareció en la popular serie de televisión 'Los Soprano'. El cameo en realidad aumentó la relevancia del tomate Campari, y quizás su nivel de respeto, dentro de la comunidad italoamericana. Al año siguiente, el tomate Campari registró un aumento de más del cincuenta por ciento en las ventas. Con la competencia de miles de otras variedades de tomate, la ubicación estratégica del producto sin duda le dio al tomate Campari una ventaja en el mercado.
Geografía / Historia
El tomate Campari fue desarrollado originalmente por una empresa de semillas holandesa en Europa, y ahora es una marca registrada y es propiedad de Mastronardi Produce Company de Ontario, Canadá. Aunque los tomates Campari representan solo el dos por ciento de las ventas totales de tomates en los EE. UU., Se considera que su popularidad es relativamente alta para una sola variedad, considerando que hay 6,000 variedades de tomates conocidas en el mercado hoy en día.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen tomates Campari. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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