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Descripción / Sabor
Las uvas Candy Snaps® son de tamaño mediano y de forma redonda a ovalada, con un promedio de 2-3 centímetros de diámetro y creciendo en racimos sueltos de tamaño mediano. La piel fina de color púrpura oscuro es suave y está cubierta de un residuo ceroso blanco, también conocido como flor, que protege la fruta de las plagas, la descomposición y la pérdida de humedad. La pulpa translúcida es jugosa y sin semillas, aunque algunas semillas no desarrolladas pueden estar presentes pero son indetectables cuando se consumen. Las uvas Candy Snaps® son crujientes y dulces con matices de fresa.
Temporadas / Disponibilidad
Las uvas Candy Snaps® están disponibles en verano.
Hechos actuales
Las uvas Candy Snaps® son una uva de mesa roja sin semillas y una variedad híbrida de Vitis vinifera. Creado por International Fruit Genetics, un programa de mejoramiento del sur de California, las uvas se desarrollaron a partir de un laborioso proceso que implicó extraer los embriones de la uva y cultivarlos en tubos de ensayo individuales. Las uvas Candy Snaps® son parte de la línea de variedades novedosas de IFG y están clasificadas como uvas de mesa con un sabor dulce único.
Valor nutricional
Las uvas Candy Snaps® son una buena fuente de flavonoides, antioxidantes y vitaminas A, C y K.
Aplicaciones
Las uvas Candy Snaps® son las más adecuadas para aplicaciones crudas, ya que fueron diseñadas para consumirse frescas, sin control. Se pueden agregar a ensaladas verdes o ensaladas de frutas para darle un sabor dulce, o se pueden congelar y usar como un dulce en bebidas. Las uvas Candy Snaps® también se pueden servir con tablas de queso y bandejas de aperitivo o como aderezo para helados y sorbetes. Se mantendrán hasta una semana cuando se guarden en el refrigerador.
Información étnica / cultural
International Fruit Genetics (IFG) se estableció en 2001 y ha estado diseñando nuevas variedades de uva para satisfacer la demanda del mercado de uvas únicas y sabrosas. Utilizando invernaderos cuidadosamente controlados y laboratorios de alta tecnología, se desarrollan nuevas variedades utilizando el proceso conocido como rescate de embriones, que es una técnica que poliniza una flor emasculada y hace crecer esa semilla inmadura en un tubo de ensayo. Una vez que la semilla comienza a brotar, se planta en el invernadero donde se cultiva de forma natural. Este proceso ha permitido a IFG controlar cuidadosamente los sabores y texturas de las variedades que han llevado a la creación de uvas dulces como la uva Candy Snaps®.
Geografía / Historia
Las uvas Candy Snaps® fueron creadas por el científico investigador Dr. David Cain de International Fruit Genetics con sede en Bakersfield, California, a principios de la década de 2000. En la actualidad, están disponibles en mercados especializados selectos en todo Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Uvas Candy Snaps®. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Arcoiris delicioso | Uvas Candy Snaps con crema agria y azúcar morena |
Compartido recientemente
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