| Especias estilo sureño | Página principal |
Descripción / Sabor
La pimienta de cayena es un miembro del género Capsicum, que también se conoce como ají. Está estrechamente relacionado con las patatas, pimientos morrones, berenjenas y tomates, todos pertenecientes a la solanácea, familia de las solanáceas. La pimienta de Cayena tiene un picante muy picante. La pimienta de Cayena tiene una piel de color rojo brillante y una forma alargada. El pimiento obtiene su calor de la sustancia capsaicina, que se encuentra en altas concentraciones. La pimienta de Cayena se seca, se tritura y luego se usa como especia.
Temporadas / Disponibilidad
La pimienta de cayena está disponible todo el año.
Valor nutricional
Los pimientos de Cayena tienen altas cantidades de vitamina A y otras pequeñas cantidades de vitamina E, C y B. Estos pimientos brindan muchos beneficios para la salud, como propiedades antialérgicas y antiinflamatorias. La pimienta de Cayena también es conocida como ayuda digestiva.
Aplicaciones
La pimienta de cayena se puede utilizar en una variedad de recetas para agregar un sabor picante y picante. A menudo se usa en salsas, aderezos y salsas o como ungüento para diversas carnes. La pimienta de cayena se utiliza como especia principal en las cocinas de América Latina, India y España.
Geografía / Historia
La pimienta de Cayena es originaria de América y se remonta a hace casi siete mil años. Se cree que el ají se usó primero como decoración o adorno, mientras que luego se usó como fuente de alimento. El explorador español Cristóbal Colón es el encargado de descubrir este chile en las islas del Caribe y transportarlo de regreso a Europa. La pimienta lleva el nombre de un pequeño pueblo en la costa noreste de América del Sur llamado Cayenne. La pimienta de Cayena ahora se puede encontrar creciendo en todas partes del mundo y es un alimento básico en muchas cocinas étnicas.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| El Club Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Limpieza en seco de An | San Diego CA | 530-355-6984 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Cocina y salón de Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Debajo de Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Cocina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Para la casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Grifos y parrilla Ketch | San Diego CA | 858-268-1030 |
