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Cultivador
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Descripción / Sabor
Las cerezas Cedar Bay tienen una forma redondeada y bulbosa y miden aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Su piel exterior es lisa y brillante exhibiendo un tono rojo anaranjado brillante. Su pulpa blanda es jugosa y rodea un hueso parecido a una cereza. Las cerezas de Cedar Bay tienen un sabor agradablemente dulce, con notas de sabor a bayas y uvas, y se consideran una de las frutas nativas australianas de mejor sabor. Las flores blancas preceden a los frutos y crecen en tallos ubicados entre pares de hojas de color verde oscuro, ovaladas a elípticas.
Temporadas / Disponibilidad
Las cerezas Cedar Bay están disponibles en los meses de verano.
Hechos actuales
Botánicamente conocida como parte de Eugenia reinwardtiana, la cereza Cedar Bay es un miembro de la familia Myrtaceae y un pariente de la baya pilly lily. También conocidas como cerezas de playa y mirto frutal, las cerezas de Cedar Bay crecen como arbustos o árboles pequeños. Los cerezos de Cedar Bay se disfrutan por las frutas comestibles dulces que producen, así como con fines ornamentales. Por lo general, los frutos se utilizan como cereza en las regiones tropicales donde crecen. Ornamentalmente, el arbusto de crecimiento lento se forma fácilmente y se puede usar para crear un seto u otras formas podadas.
Valor nutricional
Las cerezas Cedar Bay proporcionan antioxidantes.
Aplicaciones
Las cerezas Cedar Bay se consideran una cereza tropical y aparecen en muchas preparaciones donde se encontrarían cerezas convencionales. Su tamaño los hace ideales para comer frescos como fruta para picar, solo asegúrese de desechar el hueso. Las cerezas Cedar Bay se pueden deshuesar y cocinar para hacer mermelada, salsa picante y relleno de tarta. Cocidos y en puré, se pueden convertir en salsa y servir sobre postres o junto con carnes. Las frutas deshuesadas y cortadas por la mitad se pueden agregar a tartas de frutas, muffins y pasteles, o como aderezo para helados, yogur y ensaladas. Las cerezas Cedar Bay se pueden presionar para hacer jugo para usar en batidos, cócteles y postres helados. Para almacenar, mantenga las cerezas Cedar Bay refrigeradas y úselas dentro de una semana de la cosecha.
Información étnica / cultural
La cereza Cedar Bay comparte su nombre con un área protegida a lo largo de la costa de Queensland de Australia, Cedar Bay en la región de la selva tropical de Daintree. Cedar Bay, accesible solo en bote y a pie, está protegido por el Servicio de Parques y Vida Silvestre de Queensland y se debe obtener un permiso para visitar la selva virgen y centenaria que alberga numerosos cerezos de Cedar Bay.
Geografía / Historia
Las cerezas Cedar Bay son nativas del este de Australia. La fruta se conoce como 'bushfood' o 'bush tucker', un grupo de alimentos que han proporcionado una fuente de sustento desde la época de los aborígenes australianos, los habitantes originales de Australia. Además de Australia, el cerezo Cedar Bay se puede encontrar creciendo en partes de Papa Nueva Guinea, Hawai e Indonesia. Las cerezas de Cedar Bay pueden prosperar en exuberantes áreas costeras y selváticas, así como en fuentes de playas rocosas y lechos de arroyos secos. Las plantas pueden crecer hasta 4 pies de altura, aunque crecen lentamente para llegar allí. Afortunadamente, las plantas de cereza de Cedar Bay comienzan a producir frutos desde el principio, tan pronto como alcanzan las 12 pulgadas de altura.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Cedar Bay Cherries. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| ABC | Mermelada de cereza de playa |
