Descripción / Sabor
Con un atractivo color verde amarillento cuando están maduros, los extraordinarios tomates uva verde producen una carne suave y carnosa que es inusualmente dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Los tomates de uva verde hacen apariciones esporádicas durante todo el año.
Valor nutricional
Bajos en calorías y libres de colesterol, los tomates son una excelente fuente de vitamina C, aportan potasio, ácido fólico y fibra dietética. Comer cinco porciones diarias de frutas y verduras reduce las posibilidades de cáncer. Un estudio reciente encontró que comer nueve o diez porciones diarias de frutas y verduras, combinado con tres porciones de productos lácteos bajos en grasa, era eficaz para reducir la presión arterial.
Aplicaciones
Agregue ensaladas de verduras mixtas y rocíe con su aderezo favorito o vinagreta. Sirva entero con palillos de dientes, cubitos de queso y albahaca para un aperitivo simple, saludable y sabroso. Agrega este tomate querido a los sofritos del último minuto de cocción. Ponga brochetas para darle color y sabor. Albahaca, tomillo, eneldo, perejil, chile en polvo, hojas de laurel, menta, curry, orégano y ajo adoran los tomates. Úselo como guarnición comestible para casi cualquier cosa. Para un mejor sabor, sirva los tomates a temperatura ambiente.
Información étnica / cultural
Los tomates son un ingrediente internacional favorito en una variedad de platos.
Geografía / Historia
Después de una prolongada disputa federal de marcas registradas sobre el nombre 'tomate de uva' entre el productor original y otro productor en 1998, finalmente se decidió que este nombre genérico descriptivo se dedicaría a la industria. En sus inicios, los tomates no fueron bienvenidos como alimento comestible en Europa cuando los introdujeron los conquistadores españoles. Los tomates eran vistos como un miembro muy aterrador de la familia Solanceae, un grupo que incluía las espeluznantes plantas de solanáceas. La razón principal por la que el tomate experimentó un gran rechazo fue su asombroso parecido con una solanácea muy venenosa y mortal, Atropus belladonna. Al culpar del folclore a la falta de popularidad comestible del tomate, el folclore alemán antiguo asociaba las plantas de solanáceas con brujas y hombres lobo. La traducción alemana de tomates significa 'melocotón lobo', lo que no ayudó a la aceptación del tomate. Sin embargo, Carl Linnaeus, conocido por nombrar especies, acudió al rescate del pobre tomate en el siglo XVIII cuando lo llamó Lycopersicon esculentum, que significa 'melocotón lobo comestible'.
