Descripción / Sabor
Chi gu es una planta acuática con un bulbo comestible blanco de tamaño pequeño a mediano. Con un sabor suave, similar a una papa, Chi gu tiene una textura muy almidonada y algo crujiente cuando se cocina. Por lo general, el bulbo se corta en rodajas muy finas y luego se fríe como sustituto de las papas fritas. El chi gu debe quitarse la piel exterior de color tostado claro antes de cocinarlo.
Temporadas / Disponibilidad
Las bombillas Chi gu están disponibles por un breve momento a mediados del invierno.
Hechos actuales
Chi gu también se conoce como punta de flecha china y cigu, botánicamente se clasifica como Sagittaria sagittifolia. La mayoría de las veces, los bulbos se importan de China y este tubérculo se come especialmente durante el Año Nuevo chino o alrededor de esa fecha, el mismo breve período de tiempo en que está disponible el bulbo.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Chi Gu. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Hambre, hambre | Chi Gu y cerdo con Nam Yue | |
| Hambre, hambre | Chips de Chi Gu | |
| Cocina paraíso | Chips de punta de flecha fritos (Chi Gu) |
