Melón Chibud

Chibud Melon





Descripción / Sabor


El melón Chibud es un melón de tamaño mediano a grande y de forma oblonga. Su piel exterior tiene un fondo de color vara de oro con franjas moteadas de color crema que se extienden a lo largo de la fruta con algunos melones mostrando manchas de color verde. El melón Chibud tiene una pulpa blanca con un ligero tinte anaranjado alrededor de la colección de semillas en el centro de la fruta. Su pulpa es dulce con una textura tierna y jugosa. Cuando esté maduro tendrá un aroma almizclado, similar al de un melón almizclero clásico.

Temporadas / Disponibilidad


Los melones Chibud están disponibles en los meses de verano y otoño.

Hechos actuales


El melón Chibud es un melón de variedad india y está clasificado botánicamente como Cucumis melo. También conocido como melón Mash y por los ingleses como Chiber, el melón Chibud es uno de los melones de mayor tamaño disponibles en la India.

Aplicaciones


Los melones Chibud se utilizan típicamente en preparaciones frescas y crudas. Puede usarse en puré o cortado en trozos y agregarse a lassis, jugos y otras bebidas. Se puede disfrutar fresco a la mitad o en rodajas tal cual o se puede combinar con otros ingredientes para hacer ensaladas o preparaciones dulces. El sabor y la textura del melón Chibud combina bien con leche de coco, azúcar moreno, arroz, lima, pimienta negra, cardamomo, canela, plátano, mango, melón almizclero y carne de coco.

Información étnica / cultural


El melón Chibud se utiliza comúnmente en la India en un plato regional dulce conocido como rasayana que se sirve en Navaratri, un festival que celebra a la deidad hindú Durga. Navaratri se traduce en hindi como 'nueve noches', que es la duración del festival. Para muchos, la abstinencia de alimentos específicos como la carne, ciertos cereales, la cebolla y el alcohol es parte de Navaratri y la combinación de melón, leche de coco y cardamomo que se encuentra en el rasayana ayuda a proporcionar energía durante estos tiempos de ayuno. El melón Chibud también se usa en un plato conocido como Chibud-phov, que es un arroz aplanado mezclado con leche de coco, azúcar moreno y melón.

Geografía / Historia


El melón Chibud es más conocido en su nativa Goa, India. Está disponible en los mercados indios durante la temporada de monzones.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen Chibud Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Ashaypatre Chibud Rasayana

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206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407
707-544-6201 CercaSanta Rosa, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 596 días, 23/7/19

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