Berenjena china

Chinese Eggplant





Descripción / Sabor


Las berenjenas chinas son largas y delgadas, con un promedio de 15 a 20 centímetros de largo y 5 centímetros de diámetro. Estas frutas pueden ser torcidas o rectas, y su fina piel exterior varía de violeta a violeta brillante. La pulpa interior es de color blanco algodonoso, semi-firme y casi sin semillas. Las berenjenas chinas tienen un sabor suave y dulce sin el amargor asociado con la berenjena.

Temporadas / Disponibilidad


La berenjena china está disponible todo el año.

Hechos actuales


Berenjena china, clasificada botánicamente como Solanum melongena, es el nombre que se le da a cientos de variedades de berenjena que se consideran nativas o cultivadas en China y Asia. También conocida como Oriental Charm y Pingtung Long, la berenjena china tiene inherentemente menos semillas que las variedades de berenjena occidentales, lo que las hace menos amargas y con más carne. Las berenjenas chinas se usan popularmente en salteados y mantendrán su forma cuando se cocinan.

Valor nutricional


Las berenjenas chinas contienen altos niveles de antocianinas, un pigmento que no solo es responsable de la coloración de la piel de color morado oscuro de la fruta, sino que también es conocido por sus propiedades antioxidantes. También contiene algo de manganeso, potasio y vitamina B6.

Aplicaciones


Las berenjenas chinas son más adecuadas para aplicaciones cocidas como estofar, sofreír, saltear y asar a la parrilla. Su tierna carne se cocina más rápido que la mayoría de las variedades de berenjena, y su sabor y textura estarán en su punto máximo cuando se horneen. La berenjena china salteada es el método de preparación más popular, ya que la berenjena tiene una textura carnosa y sabrosa. La berenjena china resiste bien los sabores picantes, dulces y salados. Los ingredientes de cortesía incluyen comino, ajo, jengibre, cilantro, frijoles fermentados, chiles, salsa de soja, vinagre, champiñones, cebollas, aceite de sésamo, pollo, cerdo, garbanzos, lentejas, verduras resistentes y verduras de verano como tomates y calabazas. La berenjena china durará hasta una semana si se almacena en un lugar fresco y seco.

Información étnica / cultural


Además de sus atributos culinarios, la berenjena se ha utilizado en la medicina tradicional china durante miles de años. Los frutos, raíces y hojas de la berenjena china se utilizan para ayudar a reducir los síntomas de una variedad de dolencias como dolor de muelas, abscesos, heridas y llagas, fiebre y trastornos intestinales.

Geografía / Historia


Históricamente, se ha mencionado que las variedades de berenjena chinas tienen orígenes indo-birmanos y chinos, pero también hay evidencia de que el cultivo temprano ocurre en la India. La berenjena está documentada en varios manuscritos botánicos, como el Qimi Yiaoshu escrito durante las dinastías del sur y el norte y el Atlas de plantas en el sur de China escrito durante la dinastía Jin occidental. Hoy en día, la berenjena china está ampliamente disponible en los mercados de agricultores y tiendas de comestibles especializadas en Asia, Europa, Canadá y Estados Unidos.

Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Somos naples San Diego CA 619-300-4810
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Oliver y Rose San Diego CA 619-300-3395
Wine Vault & Bistro San Diego CA 619-295-3939
Hotel Del ENO Produce Coronado CA 619-435-6611
Hotel Del Coronado Banquets Coronado CA 619-435-6611
Bud & Robs Bistro de Nueva Orleans San Diego CA 619-549-9002
mundo San Diego CA 619-955-5750
Intercambio de sushi San Diego CA 619-961-7218
Pizza de homenaje San Diego CA 858-220-0030
Puentes en Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Enclave Miramar CA 808-554-4219
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Eat Eat (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Así es la vida Vista CA 760-945-2055
Océano azul Carlsbad CA 760-434-4959
Club Universitario San Diego CA 619-234-5200
El paladar Chula Vista CA 619-240-2716
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Addison Del Mar Del Mar CA 858-350-7600
Muestra los otros 11 ...
Debajo de Belly-Uptown San Diego CA 619-269-4626
Gran Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Restaurante Solar Lounge San Diego CA 619-270-9670
Catering en Crown Point San Diego CA 619-223-1211
Barbusa San Diego CA 619-297-6333
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Debajo de la cocina Belly-Little Italy San Diego CA 619-269-4626
Cocina Tienda de vinos Del Mar CA 619-239-2222
Harumama San Diego CA 619-269-7122
Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Apelación vegetariana San Diego CA 619-940-7648

Ideas de recetas


Recetas que incluyen berenjena china. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Yo corazón Umami Tazones de preparación de comidas para tacos paleo asiáticos
La palabra mordida Berenjena a la China
Cocinar LSL Fideos Soba De Berenjena A La Parrilla
Arqueología del libro de cocina Berenjena en escabeche
Horneados súper dorados Salteado de Berenjena China con Gambas y Pimientos Verdes
Pensamientos de la parrilla Berenjena China con Pimientos Cubanelle
Antojos en Amsterdam Gyoza de berenjena asada con miso
Solo hambriento Berenjena Guisada a la Campesina
Use mantequilla real Berenjena china con sabor a pescado
Maangchi Guarnición de berenjena
Muestra los otros 14 ...
Recetas Spark Berenjena picante con tofu
Cocina del mundo vietnamita Guisantes chamuscados, berenjena y tofu fermentado
El hierro tu Berenjena China Vegana Picante
Un entusiasta de Nueva York Camarones con Salsa de Berenjena y Ajo
Kitch Me Berenjena china picante y agria
Delicioso-Delicioso-Delovely Berenjena China Vegana Picante
Katie cubierta de chocolate Berenjena Kung Pao
Los woks de la vida Berenjena Rellena China
China Comida de Sichuan Berenjenas Chinas con Cerdo Picado
Libro de cocina de omnívoros Berenjena China con Salsa de Ajo
Solo un libro de cocina Encurtidos Shibazuke
Los woks de la vida Berenjena China con Salsa de Ajo
Cocina humeante Berenjena China con Salsa Picante de Ajo
Marta s Plants Hot dogs chinos de berenjena roja con mostaza ...

Compartido recientemente


La gente ha compartido berenjena china utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .

Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.

Compartir imagen 57308 Mercado de agricultores de Virginia Park Fresno Evergreen cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 137 días, 24/10/20

Compartir imagen 56877 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 184 días, 07/09/20
Comentarios del partícipe: berenjena china de Fresno Evergreen

Compartir imagen 56869 Productos de especialidad CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 184 días, 07/09/20
Comentarios del partícipe: berenjena china de Fresno Evergreen

Compartir imagen 56768 Mercado de agricultores de Santa Mónica Su producción cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 196 días, 26/8/20

Compartir imagen 56714 Superindo Cinere Raya CercaCiputat, Banten, Indonesia
Hace alrededor de 201 días, 20/8/20
Comentarios del partícipe: berenjena morada

Compartir imagen 56613 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 207 días, 15/8/20
Comentarios del partícipe:

Compartir imagen 56585 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 209 días, 13/8/20
Comentarios del partícipe: berenjena china

Compartir imagen 56132 Mercado de agricultores de Santa Mónica Fresno Evergreen Farms cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 249 días, 7/04/20

Compartir imagen 56096 C&A Creative. Salón de libación CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 251 días, 7/02/20
Comentarios del partícipe: berenjena china de sus productos

Compartir imagen 56083 Mercado de agricultores de Santa Mónica Su producción cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 252 días, 7/01/20

Compartir imagen 55973 Mercado de agricultores de Santa Mónica Fresno Evergreen cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 259 días, 24/6/20

Compartir imagen 55949 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 261 días, 22/6/20
Comentarios del partícipe: ¡Berenjena china en temporada ahora!

Compartir imagen 55859 Super Indo Cinere CercaCiputat, Banten, Indonesia
Hace alrededor de 268 días, 14/6/20
Comentarios del partícipe: berenjena morada

Compartir imagen 55771 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 279 días, 6/04/20
Comentarios del partícipe: ¡las berenjenas chinas están en temporada!

Compartir imagen 55750 Mercado de agricultores de Santa Mónica John Her Produce
1-559-313-6676 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 280 días, 6/03/20
Comentarios del partícipe: Berenjena china vista en Her Produce

Compartir imagen 54470 Arko Foods International Arko Foods International
1425 E Colorado Street Glendale CA 91205
818-242-5921 CercaGlendale, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 402 días, 02/02/20

Compartir imagen 53562 Mercado de Baiz Mercado Baiz - Calle 20
523 N 20th Street Phoenix AZ 85006
602-252-8996 CercaFénix, Arizona, Estados Unidos
Hace alrededor de 428 días, 1/07/20

Compartir imagen 53238 Mercado moderno de la ciudad de BSD CercaPondok Pucung, Banten, Indonesia
Hace alrededor de 438 días, 27/12/19
Comentarios del partícipe: berenjena morada en el bsd modern market tangerang

Compartir imagen 51834 Mercados de agricultores de Santa Mónica John Her
Fresno, CA
559-313-6676
CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 546 días, 11/9/19
Comentarios del partícipe: ¡Todas las hermosas berenjenas están sucediendo ahora!

Compartir imagen 51677 Mercado de agricultores de Edmonds Granja Caruso
Snohomish, WA CercaEdmonds, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 557 días, 31/8/19
Comentarios del partícipe: Disfruté guisado, estofado, salteado, lo que sea :)

Compartir imagen 51075 Mercado de agricultores de Santa Mónica CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 581 días, 07/08/19
Comentarios del partícipe: Todas las berenjenas de Fresno Evergreen

Compartir imagen 50906 Bazar de Bharat Bharat Bazar
34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587
510-324-1011
www.shopbharatbazar.com CercaUnion City, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 584 días, 8/03/19

Compartir imagen 50634 Mercado de productos agrícolas de San Mateo Mercado de productos agrícolas de San Mateo
175 W 25th Ave San Mateo CA 94403
650-286-9064
Www.sanmateoproduce.com CercaSan Mateo, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 586 días, 8/01/19

Compartir imagen 50134 Camino seguro Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 CercaNovato, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 597 días, 22/7/19

Compartir imagen 50127 Mercado de alimentos integrales Whole Foods Market - De Long Ave
790 De Long Ave Novato CA 94945
415-878-0455 CercaNovato, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 597 días, 22/7/19

Compartir imagen 49733 Mercado de agricultores de Parkside Mercado de agricultores de Parkside
555 Taraval Street San Francisco CA 94116
415-681-5563 CercaDaly City, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 606 días, 13/7/19

Compartir imagen 48988 Buen mercado de alimentos Buen mercado de alimentos
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 CercaPasadena, California, Estados Unidos
Hace unos 620 días, 28/6/19

Compartir imagen 48844 Mercado Kosher Glatt de Santa Mónica Mercado Kosher de Santa Mónica
11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025
310-473-4435 CercaSawtelle, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 621 días, 28/6/19

Compartir imagen 48831 Mercado de Jordania Mercado de Jordania - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024
310-478-1706 CercaSawtelle, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 621 días, 28/6/19

Compartir imagen 48784 Mercado de agricultores de Santa Mónica Especialidad
619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 623 días, 26/6/19
Comentarios del partícipe: Hermosas berenjenas de Fresno Evergreen

Compartir imagen 48640 Rancho americano y mercado de mariscos Rancho americano y mercado de mariscos
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 CercaArtesia, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 627 días, 22/6/19

Compartir imagen 48388 Stater Bros. Mercados Stater Bros. Mercados - Baker Street
1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626
714-437-0754 CercaMetro de la costa sur, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 628 días, 21/6/19

Compartir imagen 48246 Mercado de agricultores de Santa Mónica Especialidad
619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 630 días, 19/6/19
Comentarios del partícipe: ¡La berenjena china viene en caliente!

Compartir imagen 48097 Mercado de agricultores de Santa Mónica Chao - Fresno Evergreen
559-385-4959 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 637 días, 12/6/19
Comentarios del partícipe: ¡Berenjena china!

Entradas Populares