Pimientos Chinos De Cinco Colores

Chinese Five Color Chile Peppers





Descripción / Sabor


Los chiles chinos de cinco colores son vainas pequeñas y cortas, con un promedio de 2 a 5 centímetros de largo, y tienen una forma cónica que se estrecha hasta un punto redondeado. La piel suave es brillante y cerosa, variando en una variedad de colores desde el púrpura cuando es joven, pasando al blanco, amarillo, naranja y finalmente al rojo cuando está maduro. Los cinco colores suelen estar todos presentes en la planta al mismo tiempo durante la temporada. Debajo de la superficie, la pulpa es moderadamente gruesa, crujiente y acuosa, y encierra una cavidad central llena de muchas semillas redondas y planas de color crema. Los chiles chinos de cinco colores tienen un sabor dulce, amargo y terroso seguido de un intenso calor que se disipa rápidamente y no permanece.

Temporadas / Disponibilidad


Los chiles chinos de cinco colores están disponibles desde finales del verano hasta el otoño. En climas más cálidos, las plantas también se pueden cultivar en interiores durante el invierno.

Hechos actuales


Los chiles chinos de cinco colores, botánicamente clasificados como Capsicum annuum, son una variedad de herencia que pertenece a la familia de las solanáceas o solanáceas. Originarios de China, los pimientos pequeños reciben su nombre de los cinco colores diferentes y llamativos que se muestran en las distintas etapas de madurez. También conocidos como pimientos chinos multicolores, los chiles chinos de cinco colores son principalmente una variedad ornamental que se ve favorecida por su follaje de color verde púrpura oscuro y vainas de colores brillantes. Aunque se consideran ornamentales, los chiles chinos de cinco colores también son comestibles y contienen un nivel de especias de moderado a picante, que oscila entre 5,000 y 30,000 SHU en la escala de Scoville. Los chiles chinos de cinco colores se utilizan popularmente en salsas picantes caseras.

Valor nutricional


Los chiles chinos de cinco colores son una excelente fuente de vitaminas C y A, que son antioxidantes para ayudar a desarrollar colágeno y aumentar la inmunidad, y contienen algo de potasio, magnesio y hierro. Los pimientos también contienen capsaicina, que es el compuesto químico que hace que el cerebro sienta calor o especias y contiene propiedades antiinflamatorias.

Aplicaciones


Los chiles chinos de cinco colores son los más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como hervir, saltear y asar. Los pimientos pequeños se pueden cortar en cubitos en salsas, ensaladas y salsas, rellenar con queso y carnes, o mezclar en salsas picantes para usar como condimento. También se pueden picar en sopas, guisos y curry, saltear ligeramente con verduras para darle más calor, o asar en una pequeña cantidad de aceite de oliva y servir como guarnición picante para carnes estofadas. Además de las preparaciones frescas, los chiles chinos de cinco colores se pueden encurtir con cebolla y ajo, conservando el calor y los colores de los pimientos. También se pueden secar y moler hasta convertirlos en polvo, y se pueden usar como condimento para pizzas, guisos, bebidas y chiles. Los chiles chinos de cinco colores combinan bien con tomates, cebollas, ajo, jengibre, limoncillo, carnes como res, cerdo, pato y aves, mariscos, lentejas, arroz, salsa de soja, aguacate y leche de coco. Los pimientos se mantendrán hasta una semana cuando se almacenen sin apretar enteros y sin lavar en una bolsa de plástico o papel en el refrigerador.

Información étnica / cultural


En los Estados Unidos, los chiles chinos de cinco colores son una planta ornamental popular que a menudo se cultiva en interiores o en pequeños jardines durante la temporada navideña en climas más cálidos. Las plantas crecen poco más de un metro de altura, lo que las hace adecuadas para contenedores y macetas y pueden producir más de cien vainas, todas madurando en diferentes momentos, lo que le da a la planta un aspecto multicolor. Se dice que los pimientos coloridos tienen una forma similar a las luces navideñas, también reflejan sus tonalidades brillantes, y se prefieren como decoraciones festivas. Los chiles chinos de cinco colores también se dan comúnmente como obsequios durante las fiestas navideñas como símbolo de buen humor y amistad.

Geografía / Historia


Se cree que los chiles chinos de cinco colores son originarios de China y son descendientes de los chiles que fueron introducidos originalmente en China por exploradores españoles y portugueses de América Central y del Sur. Hoy en día, los chiles chinos de cinco colores no se cultivan comercialmente, pero se pueden encontrar en pequeñas granjas en los mercados de agricultores locales en Europa, Estados Unidos y Asia. Los coloridos pimientos también están disponibles a través de catálogos de semillas en línea para uso en el jardín de su casa.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen chiles chinos de cinco colores. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Un tomate verde Pimientos en vinagre

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