Descripción / Sabor
Los coloridos pimientos Tinkerbell son de tamaño muy pequeño, con un promedio de 3-5 centímetros de largo y tres centímetros de diámetro, y son de forma globular y cuadrada con una ligera forma cónica hacia un extremo redondeado, 3-4 lóbulos y un tallo verde fibroso. La piel suave es firme, brillante y colorida con una pulpa de colores pálidos que es jugosa, crujiente y suculenta. Dentro de la pulpa, hay una cavidad hueca que contiene semillas muy pequeñas de color crema y una membrana delgada y esponjosa. Los pimientos rojos Tinkerbell son crujientes con un sabor suave, dulce y afrutado.
Temporadas / Disponibilidad
Los coloridos pimientos Tinkerbell están disponibles todo el año, con una temporada alta desde la primavera hasta el otoño.
Hechos actuales
Los coloridos pimientos Tinkerbell, clasificados botánicamente como Capsicum annuum, son frutos diminutos y comestibles que pertenecen a la familia de las solanáceas o solanáceas. También conocidos como mini pimientos holandeses, los pimientos coloridos Tinkerbell se encuentran en una pequeña planta tupida que puede crecer hasta sesenta centímetros de altura y produce de 20 a 40 pimientos pequeños en una temporada. Los coloridos pimientos Tinkerbell se criaron originalmente en invernaderos en Holanda a partir de un pimiento morrón y un pimiento picante, con la intención de crear un pimiento pequeño con un sabor dulce. Estos pimientos dulces no heredaron la sustancia química inductora de calor conocida como capsaicina de su padre picante, ya que contienen un gen recesivo de su padre pimiento morrón que elimina y previene la capsaicina. Los chefs y cocineros caseros prefieren los coloridos pimientos Tinkerbell por su tamaño pequeño, sabor dulce y textura crujiente.
Valor nutricional
Los coloridos pimientos Tinkerbell contienen algo de vitamina C, vitamina A, vitamina K, fibra, potasio y manganeso.
Aplicaciones
Los coloridos pimientos Tinkerbell son los más adecuados para preparaciones crudas, ya que su sabor dulce y textura crujiente se muestran cuando se usan frescos. Se usan más comúnmente como un recipiente del tamaño de un bocado y se rellenan con quesos, carnes y granos como aperitivo. También se pueden rellenar con salsas, rebanar y exhibir en una bandeja de verduras, o picar para ensaladas verdes. Además de las preparaciones frescas, los pimientos Colorful Tinkerbell se pueden cocinar ligeramente y colocar en capas en quesadillas o sándwiches, cortar en un salteado o saltear en una peperonata. Los coloridos pimientos Tinkerbell combinan bien con queso ricotta, queso parmesano, guisantes, perejil, cilantro, pepinos, jícama, cebollas, polenta, azafrán, canela y panceta. Para obtener un sabor y una textura óptimos, la pimienta debe usarse dentro de una semana y guardarse en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
Los coloridos pimientos Tinkerbell son una variedad de jardín popular, ya que su pequeño tamaño les permite cultivarlos en invernaderos o en contenedores en un área protegida con sombra en el exterior. Estos pimientos tienen un ciclo de crecimiento corto, producen una gran cantidad de frutas y proporcionan un bocadillo dulce y crujiente que se adapta mejor a los alimentos frescos.
Geografía / Historia
Los pimientos Tinkerbell son nativos de Holanda y son una variedad relativamente nueva criada por su tamaño pequeño y sabor dulce. Hoy en día, los pimientos Colorful Tinkerbell se cultivan en los Países Bajos y España y se pueden encontrar en mercados especializados y mercados de agricultores en Europa, Asia y América del Norte.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen coloridos pimientos tinker de Holanda. Uno es más fácil, tres es más difícil.
