Descripción / Sabor
Davana es de tamaño pequeño a mediano y es una planta herbácea erecta que puede crecer hasta 40-60 centímetros de altura. Las hojas son profundamente lobuladas con muchos folíolos pequeños y son verdes con un polvo azul gris plateado, creciendo en un patrón alterno. Las hojas son delicadas y plumosas, y la planta también tiene fragantes flores amarillas. Davana es aromático con un aroma herbáceo, afrutado y ligeramente amaderado con notas dulces de vainilla.
Temporadas / Disponibilidad
Davana está disponible todo el año, con temporada alta en primavera.
Hechos actuales
Davana, botánicamente clasificada como Artemisia pallens, es una planta herbácea anual que es miembro de la familia Asteraceae junto con girasoles y margaritas. También conocido como Marikolunthu y Davanam, Davana es originario del sur de la India y se cultivó inicialmente en huertos familiares para hacer ramos y guirnaldas para ofrendas religiosas. Recientemente, la planta se ha cultivado a mayor escala por sus hojas y flores fragantes que ahora se utilizan para hacer aceite de Davana. Este aceite es dulce, cálido, afrutado y se prefiere para su uso en fragancias finas, ya que el aceite se transformará y olerá de manera diferente en cada persona, creando una fragancia personalizada. El aceite de Davana también se usa para dar sabor a bebidas como cola, alimentos como tortas y pasteles y productos de tabaco.
Valor nutricional
Davana contiene compuestos que tienen efectos antiinflamatorios y antimicrobianos. También puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre.
Aplicaciones
Davana se cosecha principalmente para hacer un aceite esencial, que se utiliza en fragancias y como saborizante de alimentos. El aceite puede difundirse en el aire, diluirse y aplicarse tópicamente sobre la piel o mezclarse en pequeñas cantidades para dar sabor a productos horneados y bebidas. El aroma del aceite de Davana complementa el incienso, la vainilla, la mandarina y la rosa.
Información étnica / cultural
En la India, Davana se considera sagrado para la deidad hindú Shiva, el dios de la transformación. Las flores y las hojas se tejen comúnmente en guirnaldas, ramos y coronas y se colocan en alters en los templos del sur de la India como ofrendas diarias. Davana también se usa en la medicina ayurvédica tradicional para ayudar a reducir los síntomas asociados con heridas, gusanos intestinales y diabetes, y también tiene propiedades antivirales.
Geografía / Historia
Davana es originaria y predominantemente cultivada en el sur de la India en los estados de Karnataka, Tamil Nadu, Andrapradesh y Maharashtra. Se desconocen los orígenes exactos de Davana, pero se registró por primera vez en el siglo XIX y se cree que se ha cultivado desde la antigüedad. El davana se puede encontrar fresco en los mercados locales de la India, pero también se encuentra procesado en aceite desde que los aceites aumentaron en popularidad en la década de 1960. Hoy en día, la mayor parte del cultivo de Davana se produce en la India, pero también se cultivan pequeñas cantidades en los Estados Unidos y Europa.
