Descripción / Sabor
Las divas se consideran una manzana 'roja alta', con un fondo amarillo verdoso superpuesto casi en su totalidad con rojo brillante. Son de tamaño mediano y de forma redonda o en cuclillas, con algunas nervaduras. Al igual que otras manzanas desarrolladas recientemente, las Divas son crujientes y dulces. La dulzura es comparable a una Gala o Fuji, mientras que la textura es similar a la frescura de una Granny Smith. También es particularmente jugoso. El sabor tiene algo de acidez y algo de sabor más allá del azúcar; también hay notas de uva y vainilla, aunque en general el sabor no es fuerte.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Diva están disponibles de primavera a verano.
Hechos actuales
Las manzanas Diva son una variedad moderna de Malus domestica de Nueva Zelanda. Se cultivan tanto de forma convencional como orgánica, y están disponibles en las tiendas en ambas formas. Las Divas orgánicas se cultivan sin pesticidas sintéticos.
Valor nutricional
Una manzana mediana tiene menos de 100 calorías y no contiene grasa, sodio ni colesterol. Tienen alrededor del 15% del valor diario recomendado de vitamina C y varios otros antioxidantes y fitoquímicos, todos beneficiosos para prevenir enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la diabetes. Las manzanas también contienen el 17% del valor diario recomendado de fibra dietética, que mantiene el sistema digestivo funcionando correctamente.
Aplicaciones
Disfrute de Divas recién hechas, enteras, como bocadillo, córtelas en ensaladas o sírvalas en una fuente de queso. Las manzanas dulces como las Divas combinan bien con queso cheddar o azul. Las divas son resistentes a los hematomas y se pueden almacenar durante un largo período de tiempo en un lugar fresco y seco como el refrigerador.
Información étnica / cultural
Muchos productores de manzanas están dando a sus nuevos productos nombres pegadizos de cuatro letras, que se destacan en las etiquetas y son fáciles de recordar. Diva es un ejemplo de esta técnica de marketing. El origen de la palabra Diva proviene de la palabra italiana que significa 'diosa'.
Geografía / Historia
Las manzanas Diva se cultivaron por primera vez en Hawkes Bay en la isla norte de Nueva Zelanda. Les va bien en climas secos y templados como Hawkes Bay. Las divas generalmente son vendidas por las empresas neozelandesas Mr. Apple y Freshmax Exports, aunque la empresa Giumarra Wenatachee en el estado de Washington comenzó a vender Divas a consumidores norteamericanos en 2015. Bostock New Zealand es el vendedor exclusivo de Divas orgánicas.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Diva Apples. Uno es más fácil, tres es más difícil.
