Descripción / Sabor
Las rodajas de mango secas se someten a un proceso de deshidratación en el que se elimina la humedad de la fruta. Tienen una textura masticable y un sabroso sabor dulce realzado por el proceso de secado. Mantienen su tono naranja sin embargo, se vuelve un naranja más oscuro después del secado.
Temporadas / Disponibilidad
Las rodajas de mango secas están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Los mangos representan la mitad de la fruta tropical producida en todo el mundo.
Valor nutricional
Un tercio de taza de rodajas de mango seco tiene alrededor de 160 calorías y proporciona una cantidad decente de vitamina A. Los mangos secos también son ricos en fitoquímicos, fibra dietética y vitamina C.
Aplicaciones
Las rodajas de mango secas se pueden rehidratar y utilizar como base para ensaladas de frutas, pasteles o helados. También se pueden agregar rodajas de mango a un ponche para agregar un dulce sabor tropical.
Geografía / Historia
El mango está relacionado con el anacardo y el pistacho que pertenecen a la familia Anachardiaceae. Los mangos existen desde hace miles de años y se han cultivado a lo largo del subcontinente de la India durante siglos. Es la fruta nacional de India, Pakistán y Filipinas. Se puede encontrar creciendo en cualquier región tropical libre de heladas y se introdujo con éxito en el estado de Florida en 1861.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Queso Venissimo Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Barrio Westin Gaslamp | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Elaboración de cerveza a media puerta | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
