Descripción / Sabor
Los rábanos de huevo de Pascua son pequeños y redondos con raíces delgadas y nervudas. Los colores de su piel van del blanco al rosa, del carmesí al morado, todo en un solo grupo. Su carne es de color blanco brillante y crujiente con un suave sabor a rábano. El rábano de huevo de Pascua produce hojas verdes que crecen desde las raíces por encima del suelo, que también son comestibles.
Temporadas / Disponibilidad
El rábano huevo de Pascua generalmente está disponible durante todo el año.
Hechos actuales
El rábano huevo de Pascua (Raphanus sativus), es una verdura de raíz crucífera y un miembro de la familia Brassicaceae junto con los nabos y el rábano picante. Técnicamente, no es una variedad botánica real, los rábanos de huevo de Pascua son más bien una mezcla de rábanos de variedad rosa, blanco, morado y rojo.
Valor nutricional
Los rábanos de huevo de Pascua son una buena fuente de vitaminas A, C, potasio, zinc y fibra dietética. Los rábanos también contienen enzimas como mirosinasa, diastasa, esterasas y amilasa que tienen propiedades antifúngicas y son conocidas por promover la salud digestiva.
Aplicaciones
Los rábanos de huevo de Pascua se ven geniales como están en un plato de crudite, y su hermosa paleta de colores los convierte en tartines artísticos, solo con pan, mantequilla y sal. Picar y agregar a tacos y sándwiches para darle un toque crujiente y chispeante. Los rábanos tostados Eater Egg resaltarán su dulzura natural. Las hojas tiernas de rábano también son comestibles. Mezcle los rábanos y sus verduras en salteados y ensaladas para obtener una agradable explosión de sabor. Para almacenar, mantenga los rábanos de huevo de Pascua refrigerados y utilícelos dentro de una semana.
Información étnica / cultural
Los rábanos tienen sus propias vacaciones en Oaxaca, México. 'La Noche de Los Rabanos' es una celebración del rábano que se celebra anualmente el 23 de diciembre.
Geografía / Historia
Los rábanos se han disfrutado durante miles de años. Originarios de China, finalmente se dirigieron a Grecia y Egipto, donde se utilizaron como medio de pago para los trabajadores que construían las antiguas pirámides. Una variedad más nueva en el mercado, el rábano de huevo de Pascua se cultiva a partir de una combinación de semillas de rábano de diferentes colores y luego, al alcanzar la madurez completa, se agrupa para hacer un manojo de rábanos multicolores. Una variedad de rábano de primavera, los rábanos de huevo de Pascua tienen un ciclo de germinación rápido y maduran con bastante rapidez.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Pizza de fuego de carbón privado | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Campamento de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| El corcho y la artesanía | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Hierbas y Madera | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Barra de agua | San Diego CA | 619-308-6500 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Artesanía y comercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Establos de italia | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Agitar y mezclar | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| ¡Y ahí tienes! Bistró francés | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Sr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen rábano huevo de Pascua. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido el rábano huevo de Pascua con la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Mercado de agricultores de Santa Mónica Finca Valdivia CercanaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 7 días, 3/03/21  Mercado de agricultores de Brentwood Cerca de granjas familiares de UnderwoodSawtelle, California, Estados Unidos Hace alrededor de 17 días, 21/2/21  Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 167 días, 24/9/20 Comentarios del partícipe: Rábano huevo de Pascua de Fincas Valdivia  Mercado de agricultores de Santa Mónica Finca Valdivia CercanaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 175 días, 16/9/20  Productos de especialidad CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 271 días, 12/6/20 Comentarios del partícipe: Hermoso Huevo de Pascua de Valdivia  Mercado de agricultores de Santa Mónica Granjas de la familia Coleman Carpintería, CA 1-805-431-7324 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 371 días, 3/04/20 Comentarios del partícipe: ¡Es Pascua en el mercado!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL CercaZwijndrecht, Holanda Meridional, Países Bajos Hace alrededor de 489 días, 07/11/19 Comentarios del partícipe: ¡Qué color tan vibrante!  Mercado de agricultores de Brentwood Granjas familiares Underwood CercaSawtelle, California, Estados Unidos Hace alrededor de 542 días, 15/9/19  Mercado de agricultores de Brentwood Cerca de granjas familiares de UnderwoodSawtelle, California, Estados Unidos Hace alrededor de 703 días, 4/07/19 |
