Descripción / Sabor
Los melones Elizabeth tienen una forma redonda a ligeramente ovalada y son relativamente pequeños, con un promedio de 2 a 3 libras. Tienen una corteza exterior gruesa como el melón o la mielada y son de color amarillo brillante con una textura suave. Su pulpa interior es de color blanco translúcido y desprende una dulce fragancia floral cuando está completamente madura. La intensidad del aroma es un buen indicador de la madurez del melón Elizabeth. Al elegir melones Elizabeth, también es mejor elegir los que sean pesados y densos, un indicador de su contenido de jugo dulce. Son bien conocidos por estar entre uno de los melones más dulces del mercado.
Temporadas / Disponibilidad
El melón Elizabeth está disponible desde principios de primavera hasta verano.
Hechos actuales
El melón Elizabeth es miembro de la familia de las Cucurbitáceas y de la especie Cucumis melo, cultivador inodorus. Los melones Elizabeth llevan el nombre de la reina Isabel, porque se los considera la 'reina' de todos los melones en términos de dulzura. Los melones Elizabeth se produjeron originalmente en Japón, pero hoy su cultivo se ha extendido por toda Asia. Fuera de Asia, el melón Elizabeth se conoce como una variedad de melón canario.
Valor nutricional
Los melones Elizabeth tienen un alto contenido de azúcar, alrededor del 15%, y son ricos en vitamina C, vitamina A y minerales. También tienen la mayor concentración de enzimas digestivas de todos los melones. Como resultado, se ha reconocido que Elizabeth Melon es beneficiosa en el tratamiento de enfermedades intestinales.
Aplicaciones
El melón Elizabeth es ideal para aplicaciones crudas. Agregue la carne en rodajas a ensaladas y sopas frías. Puré, se puede utilizar para hacer salsas, aderezos, sorbetes, bebidas y rellenos para postres. Su sabor dulce combina bien con carnes curadas saladas, queso fresco, jengibre, menta, chiles picantes, cítricos, miel y lichi. Para almacenar, mantenga los melones Elizabeth sin cortar a temperatura ambiente hasta que estén completamente maduros, el melón cortado se puede guardar en un recipiente sellado en el refrigerador durante tres a cinco días.
Geografía / Historia
El melón Elizabeth se desarrolló por primera vez en Japón y sigue siendo un cultivo favorito que todavía se cultiva en la región en la actualidad. Tiene una adaptabilidad muy alta y puede soportar bajas temperaturas, alta humedad y falta de luz solar. Por lo tanto, se introdujo fácilmente en toda Asia. Actualmente, el melón Elizabeth es el melón de piel gruesa más cultivado en China. Debido a la riqueza del suelo en las áreas al norte del río Yangtze, los melones Elizabeth se cultivan predominantemente en las provincias de Shandong y Hebei.
