Descripción / Sabor
Los huevos de emú son muy grandes (aproximadamente 5 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho) con una cáscara gruesa de color verde oscuro. Pesan entre 1 y 2 libras y contienen el equivalente a casi 1 docena de huevos de gallina. La dieta del emú se presta a generosas yemas de naranja y claras espesas. La proporción de claras a yemas es del 55% al 45% en comparación con un huevo de gallina que tiene un 65% de clara y un 35% de yema.
Temporadas / Disponibilidad
Los huevos de emú solo están disponibles estacionalmente, generalmente de diciembre a mayo. La emú hembra pondrá un huevo cada 3-4 días durante esta temporada.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Huevos de Emu. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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