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Descripción / Sabor
Las flores de hinojo son racimos de flores pequeñas de color amarillo brillante que se forman en la parte superior de los tallos delgados, cortos y verdes. Las flores pueden extenderse entre 5 y 15 centímetros de diámetro y contener entre 20 y 50 flores diminutas. Cada flor de hinojo contiene polen de color amarillo claro a marrón dorado. Las flores de hinojo tienen un aroma aromático a anís. El sabor de las flores de hinojo es herbáceo con un toque de dulzura y un suave sabor a regaliz.
Temporadas / Disponibilidad
Las flores de hinojo están disponibles todo el año con una temporada alta en el verano.
Hechos actuales
Las flores de hinojo, de la especie Foeniculum, son una hierba perenne y miembro de la familia Apiaceae. Las flores de hinojo son apreciadas por su polen, que se ha convertido en una especia inmensamente popular en el mundo culinario.
Aplicaciones
Las flores de hinojo son ideales para usar en una variedad de preparaciones. Combine con otras hierbas enteras al hacer encurtidos. Agregue a las salsas, aderezos y sopas o espolvoree encima de las ensaladas para agregar sabor y color. Use flores de hinojo en infusiones de aceite y vinagre. El sabor a anís realzará panes, pasteles, galletas, rissoto y pasta fresca. Agregue flores a las salchichas caseras o píquelas y sírvalas encima del pescado a la parrilla.
Geografía / Historia
Originario del sur de Europa, se cree que el nombre hinojo se deriva del nombre griego, maratón o mathonas, que es el sitio donde se libró una gran batalla entre griegos y persas en 490 y un lugar donde se dice que cantidades significativas de hinojo silvestre ha crecido. Las flores de hinojo se cultivan en todo el mundo y son particularmente populares en la cocina mediterránea, así como en la India y los Estados Unidos.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Fennel Blossom. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Yo comida tv | Licor de Flor de Hinojo Fresco | |
| Primero cocine, luego cocine | Sopa de flor de hinojo |
Compartido recientemente
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 Mercado de agricultores de Santa Mónica Especialidad 619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 630 días, 19/6/19 Comentarios del partícipe: ¡Flores de hinojo en JF Organics! |
