Descripción / Sabor
Los pimientos Florina son vainas grandes, alargadas y ligeramente curvadas, a menudo comparadas con la forma del cuerno de una vaca en Grecia, y tienen una forma cónica que se estrecha hacia un punto distinto en el extremo sin tallo. La piel es brillante, suave y firme, madurando de verde a un rojo intenso cuando madura, y se conecta a un tallo largo y semigrueso de color verde brillante. Debajo de la piel, la pulpa de color rojo pálido es crujiente, muy fragante y acuosa, y encierra una cavidad central hueca que contiene muchas semillas pequeñas, planas y redondas de color crema. Cuando se consumen, los chiles Florina son crujientes y tiernos con un sabor dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Los pimientos Florina frescos están disponibles en el otoño en Grecia, mientras que los pimientos enlatados están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Los pimientos Florina, botánicamente clasificados como Capsicum annuum, son frutos gruesos y curvos que crecen en arbustos bajos y frondosos y son miembros de la familia de las solanáceas o las solanáceas. El nombre de Florina, un pequeño pueblo de montaña en Grecia donde se cultivan los pimientos, los pimientos Florina se cosechan cada temporada a mano y se consideran uno de los pimientos más exportados de Grecia. Los chiles Florina son muy apreciados por su sabor dulce y se tuestan principalmente y se venden en frascos llenos de vinagre, hierbas y aceites.
Valor nutricional
Los chiles florina son una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante que puede ayudar a proteger el sistema inmunológico y aumentar la producción de colágeno dentro del cuerpo. Los pimientos también son una buena fuente de vitaminas C, D, K y E, hierro, manganeso, potasio y fibra.
Aplicaciones
Los chiles florina se pueden consumir frescos, pero la mayoría de las veces se preparan asados o salteados. Cuando se cocinan, los pimientos a menudo se mezclan con aceites de oliva fragantes como guarnición ligera para servir con carnes a la parrilla, o se asan a la parrilla para obtener un sabor más rico, se decoran con queso y se hornean en una tarta, o se rellenan con varios quesos, carne y arroz. Los pimientos también se pueden picar y agregar a la pasta, mezclar con otras verduras cocidas, colocar en capas en sándwiches, mezclar en ensaladas verdes y de granos, o mezclar para hacer una salsa dulce que se sirve sobre bruschetta, canelones, aves o salchichas. Además de las aplicaciones frescas, los chiles Florina se enlatan o secan para un uso prolongado y se conservan en escabeche para obtener un sabor agridulce. Los chiles florina combinan bien con quesos como el feta, graviera, ricotta y parmesano, hierbas como albahaca, eneldo, orégano y perejil, aceitunas verdes, repollo, berenjena, garbanzos y lentejas. Los pimientos se mantendrán de 1 a 2 semanas cuando se guarden en una bolsa de plástico en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
En Grecia, los pimientos Florina se colocan en grandes cantidades en los mercados de productos frescos para crear una exhibición brillante, colorida y fragante para atraer a los consumidores. Ofrecidos frescos por un tiempo limitado, los pimientos Florina solo se cultivan en Florina y recibieron la Denominación de Origen Protegida en 1994. Una etiqueta otorgada por la Organización Mundial del Comercio, estos pimientos están protegidos geográficamente, y solo los pimientos cultivados en Florina reciben la nombre famoso para garantizar que se mantenga la calidad. En Aetos, Florina, un pequeño pueblo de la región, también se celebra un festival anual conocido como la Fiesta del Pimiento para celebrar el impacto económico y culinario del pimiento. Durante el festival, los habitantes de Aetos instalaron mesas en el centro del pueblo para celebrar la historia del pimiento rojo a través de una amplia variedad de comidas, música en vivo y entretenimiento.
Geografía / Historia
Los pimientos Florina son descendientes de los pimientos dulces que se introdujeron de Brasil a Grecia en el siglo XVII y se cultivaron de prueba en varias regiones de Grecia. De estas regiones de prueba, los pimientos Florina solo tuvieron éxito en el suelo y el clima de Florina, y hoy Florina sigue siendo la única región de Grecia que cultiva pimientos. Los pimientos Florina se pueden encontrar en los mercados locales frescos en Florina y las ciudades circundantes, y en forma enlatada, los pimientos se venden internacionalmente en América del Norte, Australia, Europa y Asia.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Florina Pepper. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Dupdo | Pimientos Florina Asados | |
| Mesa de Aglaia | Pimientos dulces a la plancha con dos aderezos |
Compartido recientemente
Las personas han compartido Florina Pepper con la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 328 días, 16/4/20 Comentarios del partícipe: pimientos florina  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 377 días, 27/02/20 Comentarios del partícipe: pimientos florina  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 391 días, 13/02/20 Comentarios del partícipe: pimientos florina perfectos para barbacoa  Mercado central de Atenas, Grecia 🇬🇷 Fresco de la naturaleza Mercado central de Atenas Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 426 días, 1/09/20 Comentarios del partícipe: Pasta dulce de pimientos Florina - perfecta para barbacoa  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 498 días, 29/10/19 Comentarios del partícipe: pimientos Florina 🥳  Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 526 días, 10/01/19 Comentarios del partícipe: pimientos Florina 🇬🇷  Mercado central de Atenas Grecia 🇬🇷 Naturaleza fresca SA Mercado central de Atenas Grecia Y-14 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 526 días, 10/01/19 Comentarios del partícipe: ¡Florina Peppers! La mejor opción para parrilla  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 657 días, 23/5/19 Comentarios del partícipe: pimientos Florina 🇬🇷 |
