Descripción / Sabor
El melón Fonzy es una variedad de tamaño mediano, con un peso promedio de 3 libras. Se lo reconoce por su forma muy redonda y su piel de color amarillo intenso, ligeramente surcada. Debajo de la fina corteza, su carne firme rodea una cavidad de semillas relativamente pequeña. La pulpa de color blanco marfil claro del melón Fonzy es un marcado contraste con su exterior de colores brillantes. Su sabor dulce es similar a un cruce entre una melaza y un melón, con una textura crujiente pero jugosa como la de una pera.
Temporadas / Disponibilidad
El melón Fonzy es un melón de verano de maduración temprana que se puede encontrar a fines de la primavera y principios del verano durante un corto período de tiempo.
Hechos actuales
Miembro de la familia de las Cucurbitáceas, el melón Fonzy pertenece a la especie Cucumis melo, cultivador inodorus. Se trata de una nueva variedad de melón canario muy apreciada por su fruto prolífico y de maduración precoz. Actualmente solo están disponibles por un tiempo limitado durante el comienzo de la temporada de verano y generalmente se encuentran en mercados de agricultores y tiendas de comestibles especiales.
Valor nutricional
Como su pariente cercano, el melón canario, los melones Fonzy son un buen aporte de vitaminas A y C y una excelente fuente de fibra.
Aplicaciones
Los melones Fonzy son una variedad dulce de melón de invierno que se puede usar de manera similar a la mielada o al melón. Cortar por la mitad, sacar las semillas de la cavidad y cortarlas en rodajas para comerlas frescas o quitar la cáscara y cortar en cubos. El melón Fonzy se puede agregar a ensaladas de frutas o hacer puré para bebidas y sopas frías. Envuelva el melón Fonzy cortado en cubitos con prosciutto y sirva como aperitivo o brocheta con queso mozzarella fresco y salami salado. Otros sabores complementarios incluyen menta, cilantro, albahaca, cítricos, bayas, champán y jengibre. Una vez maduro, el melón Fonzy se mantendrá a temperatura ambiente durante una semana. Refrigere el melón cortado en un recipiente tapado hasta por tres días.
Geografía / Historia
El melón Fonzy es un cultivo muy nuevo y el más cultivado y exportado desde México.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Fonzy Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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