Peras Glou Piece

Glou Morceau Pears





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Food Buzz: Historia de las peras Escucha
Fábula de comida: peras Escucha

Descripción / Sabor


Glou Morceau es de tamaño mediano a grande, con un promedio de siete centímetros de diámetro y diez centímetros de largo, y es piriforme o de forma tradicional con una base bulbosa que se estrecha hacia un cuello pequeño y redondeado y un tallo largo de color marrón oscuro. La piel semi-suave es de color pálido a verde oliva y está cubierta de parches de color marrón rojizo, manchas y motas. La pulpa es de marfil a blanquecina, húmeda, suave y de grano fino con un pequeño núcleo central y algunas semillas de color negro-marrón. Cuando están maduras, las peras Glou Morceau son jugosas con una textura mantecosa que se derrite y son dulces con un sabor delicado y azucarado.

Temporadas / Disponibilidad


Las peras Glou Morceau están disponibles desde el otoño hasta el invierno.

Hechos actuales


Las peras Glou Morceau, botánicamente clasificadas como Pyrus communis, son una antigua variedad de postre belga que son miembros de la familia de las Rosáceas junto con las manzanas y los albaricoques. También conocidas como Beurre d'Hardenpont, las peras Glou Morceau fueron extremadamente populares en Inglaterra en la época victoriana, pero desde entonces casi han desaparecido de los mercados de hoy en día. El nombre Glou Morceau se traduce como 'bocado delicioso', y estas peras se prefieren por su textura mantecosa y sabor dulce para comerlas frescas.

Valor nutricional


Las peras Glou Piece contienen vitamina C, antioxidantes y fibra.

Aplicaciones


Las peras Glou Morceau son las más adecuadas para aplicaciones crudas, ya que su pulpa fundida no puede soportar aplicaciones de altas temperaturas. Se pueden consumir frescos, en rodajas y servidos con helado, mezclados con avena y pudín, escalfados en vino tinto y especias, o acompañados de caramelo y vainilla. Las peras Glou Morceau complementan ingredientes dulces como miel, nueces y canela, y sabores salados como cheddar fuerte, queso azul, cerdo y vinagreta balsámica. Se conservarán durante un mes si se almacenan en el frigorífico o durante un par de días si se almacenan a temperatura ambiente.

Información étnica / cultural


Las peras Glou Morceau son un ejemplo de una variedad antigua que alguna vez fue extremadamente popular, pero que ha caído en desgracia comercialmente en los tiempos modernos a las variedades más nuevas y a las preferencias cambiantes de los consumidores. A pesar de la disminución de la popularidad, los jardineros caseros y especializados han mantenido viva la variedad con un interés renovado en las variedades tradicionales de peras y otras frutas. Las peras Glou Morceau también se valoran por su temporada de mediados de invierno, ya que muchas variedades de peras terminan su temporada antes de que llegue el invierno, y estas peras durarán todo el invierno y principios de la primavera para comer frescas.

Geografía / Historia


Glou Morceau fue una de las primeras peras criadas en Bélgica y fue creada por Abbe Hardenpont, un destacado criador, en Mons, Bélgica, en la década de 1750. Luego, la variedad se introdujo en Francia en 1806, el Reino Unido en 1820 y los Estados Unidos a mediados del siglo XIX. Hoy en día, las peras Glou Morceau se pueden encontrar en una oferta limitada en los mercados de agricultores y huertos privados en Europa y Estados Unidos.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen peras Glou Morceau. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Mesa de degustación Panqueque holandés con peras caramelizadas y almendras tostadas

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