| Rancho de Azahar |
Descripción / Sabor
La mandarina pepita de oro es una variedad de mandarina excepcional. Tiene una forma y una textura exterior más o menos redondeadas. Su piel es de color naranja dorado, aromática y fácil de pelar. Su pulpa fácilmente segmentada es de color naranja intenso, tierna, extremadamente dulce y siempre sin semillas.
Temporadas / Disponibilidad
La mandarina Gold Nugget madura más tarde y tiene una temporada mucho más larga que la mayoría de las otras variedades de mandarina. La temporada óptima es de febrero a mayo.
Hechos actuales
La mandarina Gold Nugget, clasificada botánicamente como cítrica reticulada, es apreciada por ser una variedad de cítricos tardía que ofrece su fruta desde principios de la primavera hasta finales del verano. La Gold Nugget es técnicamente un híbrido de mandarina, siendo un cruce entre las mandarinas Wilking y Kincy. Las mandarinas Gold Nugget reciben su nombre por su color dorado y su textura de piel de guijarros.
Aplicaciones
Las mandarinas de pepita de oro se consumen más comúnmente frescas, se les quita la piel y se separan en secciones. También se pueden usar como ingrediente para ensaladas, en preparaciones de postres horneados, congelados o frescos, o en jugo y usarse en cócteles o batidos. Combine mandarinas pepitas de oro con frutos secos, chalotes, aceitunas, cítricos, mariscos, aguacate e hinojo. Las mandarinas pepitas de oro se mantendrán a temperatura ambiente, pero deben refrigerarse para un almacenamiento más prolongado.
Geografía / Historia
La mandarina Gold Nugget se desarrolló en la Universidad de California, Riverside en la década de 1950, pero no se lanzó hasta 1975, cuando se estableció una madera de yemas resistente a las enfermedades. Es un cruce entre Wilking y Kincy, que son variedades de cría no comerciales. Las mandarinas pepitas de oro tienen poco estatus comercial en el mercado. Se consideran una variedad de cítricos boutique y se pueden encontrar en los mercados de agricultores en las regiones costeras de cultivo de cítricos del sur de California.
