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Descripción / Sabor
Las manzanas Golden Dorsett son más grandes y tienen un color verde dorado en general con un rubor rayado rojo y rosa donde han crecido frente al sol. La manzana de las Bahamas puede tener russeting (parches de piel más oscuros y ásperos) alrededor del tallo y el cáliz. La pulpa interior de color amarillo cremoso es crujiente y tiene un sabor dulce con notas ácidas persistentes.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Golden Dorsett están disponibles a principios del verano en climas más cálidos y a mediados del otoño en climas más fríos.
Hechos actuales
Las manzanas Golden Dorsett, o manzanas Dorsett Golden, como se las llama a veces, son una de las pocas variedades consideradas “muy” tempranas de temporada, lo que las hace bastante únicas. De hecho, son tan únicas que pueden ser manzanas de temporada temprana o tardía, según el entorno en el que crezcan. Muy adecuadas para los climas tropicales, estas manzanas no requieren un período frío muy largo para prosperar.
Aplicaciones
Las manzanas Golden Dorsett se consumen frescas o se utilizan en diversas aplicaciones de cocción y horneado. Las manzanas más dulces son una buena adición a las tartas y pasteles. Cortar manzanas Golden Dorsett y acompañarlas con queso azul para rellenar el lomo de cerdo. Cultivadas en el verano, las manzanas Golden Dorsett no duran mucho tiempo (1-3 días) si se cultivan en climas más fríos, se pueden refrigerar hasta unos meses como la mayoría de las manzanas de invierno. Las manzanas Dorsett Golden son adecuadas para enlatar y conservar. Cocine las manzanas en rodajas a fuego medio, haga puré y procese en un baño de agua o en una olla a presión.
Geografía / Historia
La Golden Dorsett es un descendiente de la manzana Golden Delicious y se introdujo en 1954. La manzana de verano se descubrió entre un pequeño huerto de árboles Golden Delicious que había sido plantado en Nassua, Isla Nueva Providencia, Bahamas por la trasplantada de Nueva York Sra. Irene Dorsett . Las manzanas Golden Dorsett recibieron el Premio al Mérito del Jardín de la Royal Horticultural Society. Las manzanas Golden Dorsett también crecen bien en climas mediterráneos y se pueden encontrar en Florida y el sur de California, así como en las Bahamas. Los inviernos más fríos pueden cambiar el calendario de floración y fructificación de la Golden Dorsett y pueden resultar en una manzana de temporada mucho más tardía.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas Golden Dorsett. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Martha Stewart | Manzanas Salteadas con Tomillo |
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 Mercado de agricultores de Santa Mónica CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 581 días, 07/08/19 Comentarios del partícipe: ¡Las manzanas vienen de Windrose Farms - Golden Dorset Apples! |
