Descripción / Sabor
Golden Fujis se distingue por su color amarillo brillante, producido al evitar que la luz del sol llegue a cada fruta. En todos los demás aspectos, los Golden Fujis son muy similares a los Fujis rojos normales. Son de forma redonda y un poco más de 2 pulgadas de diámetro. La piel es fina, mientras que la pulpa del interior es crujiente, firme y jugosa. Debido a que los Fujis dorados generalmente permanecen en el árbol durante un mes más que los Fujis rojos, tienen un sabor dulce y meloso aún más pronunciado.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Golden Fuji están disponibles desde finales del otoño hasta el invierno.
Hechos actuales
Las manzanas Golden Fuji (Malus domestica) son la misma variedad que las manzanas Fuji rojas regulares, pero se han cubierto en bolsas mientras crecen para que la piel nunca desarrolle la coloración roja bajo el sol. El Golden Fuji también se llama Creamy Fuji o Butter Fuji. Se producen principalmente en China.
Valor nutricional
Las manzanas están llenas de nutrientes beneficiosos, especialmente fibra. La mayoría de los nutrientes de las manzanas se encuentran directamente debajo de la piel. En conjunto, los nutrientes de las manzanas son antiinflamatorios, mantienen el sistema digestivo y el corazón sanos, reducen el colesterol y ayudan a prevenir el cáncer y enfermedades crónicas como la diabetes. Una manzana mediana contiene aproximadamente 95 calorías, un gramo de proteína y nada de grasa.
Aplicaciones
Los Golden Fujis son los mejores para comer frescos de las manos. Disfrute del color único de la piel cortando ensaladas verdes con nueces o almendras, conviértalo en ensaladas de frutas con arándanos, peras o cítricos, o simplemente prepare un bocadillo combinándolo con queso como el cheddar. Fujis se conservará hasta tres meses en un lugar fresco y seco.
Información étnica / cultural
China es el mayor productor de manzanas del mundo y representa una gran parte de la producción mundial de Fuji. Las manzanas Fuji por sí solas son más del 70 por ciento de las manzanas cultivadas en China. La mitad de la superficie plantada de manzanas de China son Fujis. Los Golden Fujis representan una porción mucho más pequeña y se cultivan para mercados de alto nivel que siempre buscan lo más nuevo.
Geografía / Historia
La manzana Fuji original fue desarrollada por la Estación de Investigación de Tohoku en Japón en 1939. Era un cruce entre las variedades Red Delicious y Ralls Janet. Desde su lanzamiento en 1962, las Fujis se cultivan en todo el mundo, principalmente en China, Japón y Estados Unidos. Lo hacen mejor en regiones más cálidas con largas horas de sol, por lo que a menudo no se cultivan con éxito en las partes del norte de los EE. UU. Golden Fujis se produjeron mucho más recientemente y han ido ganando popularidad en los últimos años. Hoy en día, los Golden Fujis se cultivan principalmente en Yantai, Shandong, China.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas Golden Fuji. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cincel y tenedor | Chips de manzana Fuji |
