Descripción / Sabor
El melón dorado tiene una forma y textura similar a la melaza común. Su diferencia más obvia es su piel brillante de color dorado. Cuando madura su piel es firme, fina y lisa. Su pulpa es suculenta, aterciopelada y dulce. Un ligero aroma y una ligera apertura en el final de la flor también indicarán una madurez ideal. Un melón demasiado maduro es suave al tacto y desarrollará un sabor amargo en su pulpa. Al igual que otros melones mielados, el melón dorado es relativamente grande y pesa un promedio de 4 a 8 libras.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones de mielada dorados están disponibles durante la temporada de verano.
Hechos actuales
El melón dorado es una variedad de melón que pertenece al grupo de cultivadores de mielada, Cucumis melo inodorus. La mielada dorada también se puede encontrar comercializada con el nombre de Golden Dewlicious. El nombre Golden Dewlicious es una marca registrada de Fisher Ranch Corporation en Blythe, California, a partir del verano de 2013.
Valor nutricional
Los melones rojos son una buena fuente de vitaminas C y B6, así como de potasio y fibra.
Aplicaciones
Todas las variedades de melón dulce se consideran las más adecuadas para preparaciones crudas. Agregue picado a sopas y ensaladas frías o sirva junto con yogur o requesón. Haga puré y utilícelo para hacer salsas, batidos y cócteles. Su sabor dulce se complementa con pepino, menta, albahaca, cítricos, cebolla morada, arándanos, mango, quesos robustos, carnes saladas, miel, nata, pimienta negra y vinagre balsámico. Los melones amarillos se mantendrán a temperatura ambiente hasta que estén completamente maduros y se refrigerarán hasta por una semana.
Información étnica / cultural
Aunque comúnmente se conoce como melón dulce en Estados Unidos, en Francia los melones tipo dulce se conocen desde hace mucho tiempo como White Antibes.
Geografía / Historia
La variedad parental de la mielada dorada, el melón mielado común, se cultivó principalmente en el sur de Francia y Argelia ya a finales del siglo XV. Todas las plantas de melaza prosperan en un clima cálido y seco. La siembra húmeda fuera de temporada producirá bajos rendimientos, frutos más pequeños y menos resistencia a enfermedades y plagas.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Golden Honeydew Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Manosera sin entrenamiento | Gelatina de mielada dorada | |
| Cocina humeante | Perlas de tapioca heladas con coco dulce y melón | |
| La mesa espléndida | Ensalada de verduras y melón de verano |
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