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Descripción / Sabor
Golden Supremes hace honor a su nombre con su piel de color amarillo pálido, a menudo superpuesta con un rubor rojo, naranja o rosa. También están cubiertos de pequeñas lenticelas marrones. Esta manzana es de tamaño mediano a grande y cónica. La pulpa es de color crema, firme, crujiente, de grano grueso y jugosa, y en general agradable de morder. El sabor es similar al Golden Delicious, aunque menos complejo. Las Golden Supremes son suaves y muy dulces, con notas especiadas y casi sin acidez / acidez.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Golden Supreme están disponibles desde finales del verano hasta la primavera.
Hechos actuales
Las manzanas Golden Supreme son una variedad de temporada temprana de Malus domestica. Se desconocen los padres de esta manzana, aunque muchos creen que está relacionada con la Golden Delicious, ya que comparten algunas características. Golden Supreme también es similar a muchas variedades japonesas dulces debido a su apariencia y falta de acidez.
Valor nutricional
Las manzanas se componen principalmente de agua y carbohidratos. Una manzana mediana tiene alrededor de 95 calorías, principalmente de esos carbohidratos. También contienen alrededor del 17% del valor diario recomendado de fibra dietética, tanto insoluble como soluble. La fibra soluble en las manzanas se llama pectina, que ayuda a la digestión y a un sistema digestivo saludable. La vitamina C y el potasio están presentes en las manzanas, así como en cantidades más pequeñas de una variedad de antioxidantes.
Aplicaciones
Las Golden Supremes son generalmente las mejores para comer frescas. La pulpa no se vuelve marrón muy rápidamente después de cortarla, por lo que es una buena variedad para cortar en frutas o ensaladas de jardín. Esto también los convierte en una excelente variedad para incluir en platos de queso, particularmente con quesos de sabor fuerte como camembert, gruyere o brie. También se pueden utilizar para repostería y sidra. Dado que son tan dulces, generalmente se puede reducir la cantidad de azúcar requerida en una receta. Sustituya en Golden Supremes recetas que requieran Golden Delicious. Se mantendrán en un lugar adecuado, fresco y seco hasta por tres meses, aunque es mejor si se comen antes.
Información étnica / cultural
La Golden Supreme se monta en los faldones de la Golden Delicious, una de las manzanas en casi todas las tiendas de comestibles desde mediados del siglo XX en adelante. La Golden Supreme es solo una de las docenas de descendientes de Golden Delicious, que incluyen variedades que son casi tan populares como su progenitora: Gala, Ginger Gold, Jonagold, Mutsu y más.
Geografía / Historia
Se cuestiona el origen de la Golden Supreme: algunos piensan que se cultivó por primera vez en el condado de Clay, Virginia Occidental, mientras que otros creen que proviene de Idaho alrededor de 1960. Independientemente, es probable que se haya encontrado una plántula casual en un huerto, en lugar de una variedad desarrollada. a propósito. Crecen bien en la mayoría de las regiones templadas de cultivo de manzanas de América del Norte.
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