Descripción / Sabor
Las manzanas verdes, como su nombre indica, tienen una piel uniforme, de color verde brillante, a veces de color amarillo verdoso. Es posible que las frutas con un rubor rojo se hayan cultivado en un clima más fresco. La piel es dura con lenticelas grises o blancas. Las manzanas verdes son de tamaño mediano (aproximadamente 2 ¼ pulgadas de ancho) y de forma cónica redonda, con algunas nervaduras. La pulpa blanca de la manzana verde es dura, crujiente y jugosa. El sabor de las manzanas verdes es extremadamente ácido, a veces hasta el punto de no tener otro sabor, pero generalmente refrescante. Las manzanas verdes cultivadas en Sudáfrica pueden ser más dulces que las frutas cultivadas en otras partes del mundo.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas verdes están disponibles todo el año, las de Sudáfrica están disponibles de verano a otoño.
Hechos actuales
Las manzanas verdes son el nombre genérico en Singapur de las manzanas Granny Smith, la variedad clásica de Malus botanica disponible en todo el mundo. Originarios de Australia, los Granny Smiths ahora se cultivan en lugares como Sudáfrica y se envían a países como Singapur, otros países africanos y países de la Unión Europea.
Valor nutricional
Las manzanas son ricas en vitamina C y fibra dietética, y también son una buena fuente de potasio. Los antioxidantes y flavonoides en las manzanas ayudan a prevenir enfermedades respiratorias, mientras que la fibra ayuda con la digestión y reduce el riesgo de desarrollar diabetes. Las manzanas también son bajas en grasas y no tienen colesterol.
Aplicaciones
Las manzanas verdes generalmente se consideran una variedad de postre para comer fresco, pero pueden ser una manzana de doble propósito, buena para hornear o cocinar en recetas que requieren una variedad de manzana ácida. Se pueden utilizar en recetas dulces como tartas y pasteles o recetas saladas como guisos, maridadas con cerdo o pollo. Las manzanas verdes se almacenan bien, una de las razones por las que se han convertido en una fruta tan importante para la exportación en Sudáfrica, Australia y otros países donde se cultivan.
Información étnica / cultural
Las manzanas verdes, bajo su nombre común de Granny Smith, son una variedad de manzana icónica. La Granny Smith sigue siendo una de las principales manzanas del mundo, y el sitio cerca de la casa original de la Sra. Smith fue designado parque conmemorativo en 1950. Sin embargo, la popularidad de Granny Smith en general está disminuyendo. En Sudáfrica, uno de los diez principales productores de manzanas del mundo, Golden Delicious es la principal variedad de exportación, seguida de las manzanas Granny Smith / Green. Sin embargo, la producción de Granny Smith ha ido disminuyendo a favor de Galas, Pink Lady, Fuji y otras variedades.
Geografía / Historia
La primera manzana Green / Granny Smith se encontró creciendo en Australia en la década de 1860. La Sra. Smith de Nueva Gales del Sur descubrió una plántula, probablemente de una manzana de cangrejo francesa, que crecía en su propiedad. Ella cultivó la plántula, que produjo fruto al menos en 1868. La familia finalmente cultivó el árbol en huertos y comenzó a comercializar la fruta en Sydney. La Granny Smith se convirtió en una importante fruta de exportación australiana, primero a Gran Bretaña en la década de 1930 y luego a otros países. En la actualidad, las exportaciones de manzanas de Sudáfrica a los países africanos y del este de Asia están aumentando. Las manzanas verdes crecen mejor en climas cálidos como Australia y Sudáfrica, así como en España, el sur de Francia, Italia y el estado de Washington. En Sudáfrica, las manzanas se cultivan principalmente en el valle de Elgin en el Cabo Occidental, así como en el área de Kanzi.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Manzanas Verdes. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Alguien compartió Manzanas Verdes usando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Centro de la ciudad de Super Indo Depok CercaDepok, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 98 días, 12/01/20 Comentarios del partícipe: apel granny smith |
