| Granjas de la familia Murray | Página principal |
Descripción / Sabor
Las uvas moscatel verde son de tamaño pequeño a mediano y de forma redonda a oblonga, y crecen en racimos apretados en racimos cilíndricos de tamaño mediano. La piel suave varía en color de amarillo pálido a verde y es ligeramente firme y crujiente, pero no crujiente. La pulpa verde translúcida es jugosa, regordeta, suave y sin semillas. Las uvas moscatel verde son muy dulces con un aroma a uva único que es almizclado con toques de miel y fuertes notas florales. Además de las uvas, las vides moscatel verde son algo gruesas y tienen hojas de tamaño mediano de color verde oscuro.
Temporadas / Disponibilidad
Las uvas moscatel verde están disponibles desde el verano hasta el otoño.
Hechos actuales
Las uvas moscatel verde, botánicamente clasificadas como Vitis vinifera, crecen en vides vigorosas y son miembros de la familia Vitaceae. Las uvas moscatel son consideradas por muchos como una de las variedades de uvas cultivadas más antiguas del mundo, y hay más de doscientas variedades dentro de la familia de las moscatel. Las uvas moscatel verde son conocidas por muchos nombres, y hay una serie de variedades que pueden clasificarse técnicamente como verdes, como Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Blanc, Muscat Canelli, Muscat Frontignan, Moscato Bianco, Muscat de Frontignan, Muscat d ' Alsacia y Muskateller. La cualidad única de la uva moscatel es su embriagador aroma y sabor causado por la presencia de monoterpenos. Los franceses notaron este carácter almizclado y lo llamaron 'musqué' y también se ha descrito como un aroma floral a uva. Las uvas moscatel verde son conocidas por hacer todos los estilos de vino, desde tranquilos a espumosos y secos a dulces, y también se utilizan como uvas de mesa y para hacer pasas.
Valor nutricional
Las uvas moscatel verdes son una buena fuente de vitamina A, C, K y el fitonutriente saludable para el corazón, el resveratrol.
Aplicaciones
Las uvas moscatel verde son las más adecuadas para aplicaciones crudas y cocidas, como hervir o tostar. Se pueden comer frescos, sin receta o agregarlos a ensaladas de frutas y acompañarlos con quesos. También se pueden secar para obtener pasas doradas, exprimirlas en un jugo o convertirlas en vino, ya que el sabor de la uva no disminuye durante el proceso de fermentación. Como guarnición comestible, las uvas se pueden sumergir en claras de huevo batidas, espolvorear con azúcar granulada y enfriar hasta que cuaje. Las uvas moscatel frescas combinan bien con quesos blandos, comida tailandesa o india, pasteles de carne picada, aves de corral asadas y platos de pato. Se mantendrán hasta una semana si se almacenan sin lavar en un recipiente sellado en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Las uvas moscatel se han convertido en vino durante miles de años y son apreciadas por su capacidad para producir vino con el mismo sabor que la propia uva. Las uvas moscatel son conocidas por su sabor a uva almizclada y han sido referenciadas en el arte y la literatura de toda Europa. El fuerte perfume de las uvas moscatel inspiró al autor romano Plinio a declararla 'la uva de las abejas', en su famosa obra 'Historia natural' y algunas fuentes históricas citan la uva moscatel como la fruta favorita de Cleopatra. Las uvas moscatel tienen una presencia establecida en Europa, incluidos Grecia, Italia, Francia y Austria, y cada región coloca su propio estilo y toque en el vino elaborado con uvas moscatel.
Geografía / Historia
Se desconocen los orígenes exactos de las uvas moscatel, pero se cree que se originaron en Grecia o Italia y se cultivan desde la antigüedad. La uva moscatel siguió rutas comerciales y pronto se estableció en toda Europa y Asia y luego se extendió por los primeros inmigrantes españoles e italianos a las Américas. Hoy en día, las uvas moscatel verde se pueden encontrar en mercados especializados de Europa, Australia, América del Sur, Sudáfrica, México y Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Uvas Moscatel Verdes. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido uvas moscatel verdes utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 202 días, 20/8/20 Comentarios del partícipe: Uvas blancas 🇬🇷  Mercado de alimentos integrales Mercado de alimentos integrales - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 CercaSeattle, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 325 días, 18/4/20 Comentarios del partícipe: Son como comer dulces, ¡los moscats son una uva excepcional en mi libro!  Mercados comunitarios de PCC Mercados naturales de PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com CercaSeattle, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 353 días, 22/03/20 Comentarios del partícipe: Uva dulce de postre con sabor con cuerpo. Una uva de vino tradicional también utilizada para pasas :)  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 512 días, 15/10/19 Comentarios del partícipe: Uvas cultivadas localmente 🇬🇷  Mercado central de Atenas Grecia Froutooasis LTD Mercado central de Atenas Z-26-28 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 561 días, 27/8/19 Comentarios del partícipe: Uvas verdes 🇬🇷  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Mercado Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com CercaNapa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 586 días, 02/08/19 Comentarios del partícipe: Buena calidad.  Mercado de agricultores de Santa Mónica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 595 días, 24/7/19 Comentarios del partícipe: Llegan las sabrosas uvas moscatel verdes  Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 603 días, 16/7/19 Comentarios del partícipe: Uvas Moscatel |
