Descripción / Sabor
Las hojas de guayaba son de forma oblonga a ovalada y miden entre 7 y 15 centímetros de largo y entre 3 y 5 centímetros de ancho. Las hojas crecen en una disposición opuesta, lo que significa que dos hojas crecen en el mismo punto a cada lado del tallo y tienen pecíolos cortos o tallos que unen la hoja al tallo. La superficie de la hoja de guayaba de color verde oscuro es ancha y correosa con tenues venas blancas y algunas manchas de color marrón claro. Las hojas de guayaba son aromáticas cuando se trituran y tienen un olor similar al de la guayaba. Las hojas de guayaba crecen en un árbol pequeño con ramas anchas y una corteza descascarada de color cobre que revela una base verde.
Temporadas / Disponibilidad
Las hojas de guayaba están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Las hojas de guayaba, botánicamente clasificadas como Psidium guajava, son miembros de la familia Myrtaceae o mirto junto con el eucalipto, la pimienta de Jamaica y el clavo. Las hojas de guayaba se han utilizado en la medicina tradicional oriental desde la antigüedad y recientemente han ganado notoriedad como medicina natural alternativa.
Valor nutricional
Las hojas de guayaba tienen muchas propiedades antiinflamatorias y también contienen vitamina C, vitamina B, antioxidantes y taninos.
Aplicaciones
Las hojas de guayaba se consumen más popularmente en té, en cápsulas, molidas en pastas y extraídas como aceites esenciales. Las hojas tiernas se prefieren tradicionalmente por sus beneficios medicinales y se pueden encontrar en las tiendas de salud en varias formas. También se pueden encontrar secos y listos para usar en tiendas de té especializadas. Cuando se secan, las hojas se pueden triturar y hervir para hacer el té medicinal.
Información étnica / cultural
Las hojas de guayaba se han utilizado tradicionalmente en la medicina oriental como remedio contra la diarrea y para reducir los síntomas de intoxicación alimentaria. También se han utilizado en China e India como método para reducir los síntomas de la tos y ayudar en la digestión. Además de los remedios orales, las hojas de guayaba también se utilizan en Brasil y México de manera externa para reducir los síntomas de las heridas en la piel y el cuerpo.
Geografía / Historia
Se cree que el árbol de guayaba es originario de México, América Central y el Caribe y luego se extendió a las regiones tropicales y subtropicales de América, Australia y Asia. Hoy en día, los árboles de guayaba se producen en India, Nigeria, Filipinas, el sudeste de Asia, Pakistán, Bangladesh, Brasil, China y México, y las hojas se pueden encontrar en mercados especializados y tiendas en línea de todo el mundo.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen hojas de guayaba. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cookpad | Chutney de hojas de guayaba |
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