Descripción / Sabor
Los tangelos Honeybell son de tamaño mediano a grande, con un promedio de 7 a 10 centímetros de diámetro, y son de forma redonda a ovalada con un cuello ligeramente alargado y una protuberancia distintiva en el extremo del tallo. La piel de color rojo anaranjado es suave, finamente picada o con hoyuelos y fácil de pelar, y debajo de la piel, la pulpa de naranja es extremadamente jugosa, suave, generalmente sin semillas y dividida en 10-12 segmentos. Los tangelos Honeybell son aromáticos con una mezcla de sabores dulces, parecidos a la miel, mezclados con notas florales agrias y picantes.
Temporadas / Disponibilidad
Los tangelos Honeybell solo están disponibles por una temporada corta a fines del invierno.
Hechos actuales
Los tangelos Honeybell, botánicamente parte de la familia Rutaceae, son un híbrido raro que es un cruce entre la mandarina dancy y el pomelo Duncan. También conocido como Minneola tangelo, los tangelos Honeybell reciben su nombre por su forma de campana y su sabor dulce como la miel. Los tangelos Honeybell solo están disponibles durante un par de semanas a principios de año y son muy apreciados como una variedad gourmet favorecida por su carne jugosa, sabor dulce y piel fácil de pelar.
Valor nutricional
Los tangelos Honeybell son una excelente fuente de vitamina C, potasio y ácido fólico, y también contienen algo de calcio y fibra.
Aplicaciones
Los tangelos Honeybell son los más adecuados para aplicaciones crudas, ya que su sabor dulce y su naturaleza jugosa se muestran cuando se usan frescos. Se pueden pelar y consumir fácilmente, cortar en rodajas y agregar a ensaladas verdes, o mezclar con otros cítricos como naranjas sanguinas y toronjas en una ensalada de frutas. Los tangelos Honeybell también se pueden convertir en mermelada, hornear en pasteles para obtener un sabor único o rallar para dar un toque agridulce a los platos de pasta. Además de utilizar la pulpa, la fruta puede exprimirse y consumirse como una bebida agridulce o mezclada en cócteles. Los tangelos Honeybell combinan bien con pimiento rojo, guisantes dulces, espinacas, cilantro, cebolletas, cebolla, ajo, jengibre, jalapeños, huevos, pimentón, orégano, ajo en polvo, mostaza de Dijon, coco rallado, camarones, aves, pescado, tofu, y almendras en rodajas. Las frutas se conservarán hasta una semana cuando se almacenan a temperatura ambiente y hasta dos semanas cuando se almacenan en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Los tangelos de Honeybell a veces se conocen como tangelos de Minneola, pero las frutas que reciben el nombre de Honeybell solo se cultivan en una pequeña región a lo largo del Indian River en Florida. Esta área es conocida por su suelo fértil y su clima tropical cálido que nutre y produce tangelos más grandes, más jugosos y más dulces. Los tangelos Honeybell también se cosechan a mano para preservar sus delicadas campanillas al final de la fruta y se almacenan en bandejas especiales que son similares en apariencia a los cartones de huevos. Dado que están en temporada en el invierno, los tangelos Honeybell son artículos populares en canastas de frutas gourmet para las fiestas como símbolo de lujo.
Geografía / Historia
Los tangelos Honeybell fueron creados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, también conocido como USDA, en su estación de investigación en Orlando, Florida en 1931. Hoy en día, las frutas dulces se encuentran en disponibilidad limitada a través de productores selectos en Florida y tiendas de comestibles especializadas en los Estados Unidos. .
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Honeybell Tangelos. Uno es más fácil, tres es más difícil.
