| Ir a la agricultura verde | Página principal |
| Hollandia Produce | Página principal |
Descripción / Sabor
La lechuga Boston Bibb es la variedad de cabeza de mantequilla de referencia, que proporciona una textura y un sabor superiores. Sus hojas exteriores anchas y onduladas de color verde abarcan hojas interiores más fuertemente unidas y teñidas de amarillo. Juntos forman una roseta de hojas que tienen sabores dulces, a nueces y suaves combinados con texturas mantecosas y crujientes.
Temporadas / Disponibilidad
La lechuga Boston Bibb está disponible todo el año.
Hechos actuales
La lechuga Boston Bibb, Lactuca sativa, es un tipo de lechuga mantecosa. Esta distinción explica que cada variedad de lechuga en la familia de las cabezas de mantequilla formará cabezas compactas en forma de roseta y hojas grandes y fáciles de separar que logran una calidad mantecosa en su textura. La lechuga Boston Bibb se conoce como una variedad de lechuga de piedra caliza, que esencialmente es lechuga que se cultiva con éxito en suelos ricos en piedra caliza.
Valor nutricional
Cien gramos de lechuga Boston Bibb contienen 1 gramo de hierro. La lechuga Boston Bibb proporciona calcio, magnesio, fósforo y potasio y es una buena fuente de vitaminas A y K.
Aplicaciones
Las mejores virtudes de la lechuga Boston Bibb se muestran cuando se usa como el ingrediente principal de la ensalada, ya que sus texturas y sus sabores sutiles son un lienzo perfecto para ingredientes complementarios sabrosos y atrevidos y sabores afrutados brillantes. Combine con cítricos, tomates, rábanos, chiles, huevos cocidos, especialmente fritos y hervidos, quesos, particularmente leche fresca o madura de cabra y oveja, champán y vinagre balsámico y aderezos a base de crema como yogur o suero de leche, frutas secas, manzanas, peras, melón, pollo asado, tocino, mariscos, trucha ahumada, hierbas como albahaca, cilantro y eneldo
Geografía / Historia
La lechuga Boston Bibb lleva el nombre de su cultivador original, John Bibb. En 1865 cultivó su lechuga Bibb especial en el suelo alcalino de Kentucky. Esta variedad, también llamada caliza, se convertiría en la primera lechuga gourmet americana. La lechuga hidropónica de Boston se cultiva en un entorno de invernadero con un clima súper controlado. Los nutrientes se introducen lentamente en las plantas, libres de químicos y pesticidas. La tecnología aumenta los rendimientos e impulsa la consistencia del crecimiento y el sabor de la planta.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| ¡Y ahí tienes! Bistró francés | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Puentes en Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| El hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| María Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| GoodOnYa | Encinitas, CA | 949-295-3145 |
| Matt Johnson | San Diego CA | 619-295-3172 |
| La Costa Glen North | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Parrilla de pomelo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Casa de artesanía | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Comidas artesanales de gimnasio abierto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Creaciones Saludables-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomía | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| La brújula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Hierbas y Madera | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Georges en la cala | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Stone Brewing World Bistro y jardines | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Pendry SD (provisional) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Para la casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Campamento de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Muelle de babor (bergantín) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Claire está en Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Parrilla del jardín de Nate | San Diego CA | 619-607-0117 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Azul bohemio | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Shakespeare's Corner Shoppe y té de la tarde | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Capri Azul 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Alexander's el 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Restaurante Ballast Point - Pequeña Italia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Lanzadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Pesquería | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Estación Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Postres extraordinarios Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Estación de servicio Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Club de campo Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Grifos y parrilla Ketch | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Parrilla Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Pan dulce y vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Rancho Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Bergantín Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Ahora sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Estancia Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Pacer | San Diego CA | 619-839-9852 |
| El conjunto | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Intercambio Kettner | San Diego CA | |
| Mercado de olivos | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Marriott Del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Falda de hierba | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Las orillas | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Cape Rey Carlsbad, un resort Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Reyes de cobre | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Faro de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Los cruces | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Hyatt Islandia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Pier Café 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Gran arce La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Restaurante Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| The Glen en Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Gran Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Panamá 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Postres extraordinarios | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Una puerta al norte | San Diego CA | 858-232-4220 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Cocina + Bar Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| La parte del león | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Catamarán | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA | |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| De Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Taberna Uptown | San Diego CA | |
| Trigo y agua | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Restaurante y bar americano JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen lechuga hidropónica Boston. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cocina humeante | Tazas de lechuga asiática con pavo molido y manzana verde | |
| Nariz natural | Wraps de lechuga asiática |
