Descripción / Sabor
Los mangos de helado maduran de verde a naranja dorado. Cada mango es redondo, con una hendidura como un melocotón. Los mangos helados crecen hasta unos 10 centímetros de diámetro y 8 centímetros de largo. Cada fruta tiene un aroma fuerte y dulce. La pulpa interior es de un color naranja dorado brillante. Es extremadamente jugoso y tiene una textura fina con una consistencia que se derrite en la boca. La carne también está desprovista de fibras. Hay una pequeña piedra interior central, redonda, ubicada dentro de cada fruta. El sabor de los mangos Ice Cream es el del mejor sabor a mango, con notas de vainilla y melocotón.
Temporadas / Disponibilidad
Los mangos helados están disponibles en mayo y junio.
Hechos actuales
Los mangos helados son una variedad india de mangos. También se les conoce como mangos Jill Pasanth. Es una fruta de rápida maduración que se compra rápidamente, ya que tiene una corta temporada de apenas unas seis semanas.
Valor nutricional
Los mangos son ricos en vitamina C. También contienen vitamina A, vitamina B, vitamina E y vitamina K. Son ricos en otros minerales como el manganeso y la niacina, y contienen compuestos que actúan como antioxidantes en el cuerpo.
Aplicaciones
Los mangos helados se comen mejor recién hechos. Es mejor disfrutarlos fríos, sacados del refrigerador. Los mangos helados combinan bien con el helado de vainilla, que resalta su sabor. Para usar la fruta, córtela por la mitad alrededor del grano interno pequeño, como lo haría con un aguacate. Gírelo para abrirlo y separe las dos mitades. Coma la carne de la piel con una cuchara. Otra forma de disfrutar los mangos helados es cortarlos y luego colocarlos en el congelador durante aproximadamente una hora antes de consumirlos. La pulpa interior se endurece y se vuelve algo así como un helado. Saque la carne con una cuchara. Para almacenar mangos Ice Cream, déjelos madurar en el mostrador. Vigílalos, ya que maduran rápidamente. Cuando estén listos, colócalos en una bolsa suelta en el refrigerador, donde durarán varios días.
Información étnica / cultural
Los mangos se consideran una fruta extremadamente saludable en la India. Se dice que son dulces y curativos, y buenos para la constitución general.
Geografía / Historia
Se cree que los mangos proceden de Malasia y posiblemente de la región indobirmana. Se extendieron a otros países asiáticos desde allí, y se descubrió que se cultivaron ampliamente en Asia en los siglos IV y V a. C. No está claro cuándo se desarrollaron los mangos Ice Cream, pero hoy en día se cultivan ampliamente en los estados del sur de la India.
