Descripción / Sabor
Los frutos de Jambu Air son pequeños, redondos y con forma de campana, con un promedio de 4-5 centímetros de diámetro y 4-6 centímetros de largo. La piel exterior delgada tiene un brillo ceroso y puede ser verde, blanco, rosa, morado, rojo o incluso negro, según la variedad. La pulpa blanca interna es esponjosa y liviana, y contiene de una a dos semillas pequeñas redondeadas de color marrón. Las frutas de Jambu Air son crujientes y ligeras con un sabor suave y dulce similar a una pera de nieve.
Temporadas / Disponibilidad
Las frutas de Jambu Air están disponibles en la primavera y desde finales del otoño hasta el invierno.
Hechos actuales
Las plantas de Jambu Air, botánicamente clasificadas como Syzygium samarangense, son árboles tropicales pertenecientes a la familia Myrtaceae que también incluye guayabas. También conocida como manzana de Java, Semarang Rose-apple, Wax Jambu, Bell fruit, Wax apple, Jumrool, Samarang Jambu Hijau, Jambu Air Mawar, Hei Jing Gang, Macopa, Lian Wu, Champakka y Kammari Kayalu, las plantas de Jambu Air son se encuentran predominantemente en climas cálidos y tropicales y son difíciles de encontrar fuera del sudeste asiático. Se cultivan para uso ornamental, medicinal y culinario. Aunque la fruta Jambu Air a menudo se llama manzana, el término se usa solo para describir el brillo ceroso y la apariencia roja y no el sabor de la fruta.
Valor nutricional
Las frutas de Jambu Air son ricas en vitamina A, vitamina C, calcio, potasio y hierro.
Aplicaciones
Las frutas Jambu Air se pueden utilizar tanto en aplicaciones crudas como cocidas. Cuando se consume cruda, la fruta se descorazona y se sirve sola o con sal o azúcar. La fruta de Jambu Air también se puede cortar en rodajas y usar en ensaladas, saltear ligeramente en platos principales para darle una dulzura adicional o conservarla para usarla como aderezo. También se cuecen popularmente con manzanas o se hierven y se usan como salsa. Las frutas Jambu Air combinan bien con quesos picantes, verduras como lechuga romana y espinaca, manzanas, cebollas, chiles, menta, limón, hinojo molido y se pueden servir sobre helado, panqueques y tostadas francesas cuando se conservan. Las frutas Jambu Air se conservarán durante un par de días si se almacenan envueltas en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
Información étnica / cultural
En Malasia, la corteza, las hojas secas y las raíces de las plantas de Jambu Air se utilizan para ayudar a reducir los síntomas de hinchazón, picazón y lengua agrietada. Las flores también se utilizan como remedio popular en Taiwán para ayudar a reducir la fiebre y tratar la diarrea.
Geografía / Historia
Las plantas de Jambu Air son nativas de Malasia y se descubrieron por primera vez en forma silvestre en la antigüedad. Luego se propagaron y naturalizaron en Indonesia, Asia y América tropical en los bosques costeros. Hoy en día, las plantas de Jambu Air están disponibles en los mercados locales y los huertos familiares en Malasia, Indonesia, Filipinas, Taiwán, India, Tailandia, Camboya, Vietnam, Aruba y Jamaica.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Jambu Air. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Recetas Naiya | Calabaza de Guayaba | |
| Delicioso panza Aarthi | Jambu Air y salsa dulce picante | |
| Conviértete en vegano | Ensalada de Papa con Manzana de Agua (Jambu Air) |
Compartido recientemente
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