Descripción / Sabor
Las uvas Jelly Drop® son muy redondas y firmes y tienen una piel fina de color púrpura oscuro con una floración blanca ocasional. Las uvas de tamaño mediano son carnosas y aromáticas, con pulpa jugosa y sin pepitas. Ofrecen un sabor dulce a mermelada con un toque terroso de uva de concordia.
Temporadas / Disponibilidad
Las uvas Jelly Drop® están disponibles por poco tiempo a fines del verano y muy temprano en el otoño.
Hechos actuales
Las uvas Jelly Drop® son una variedad híbrida de uva de mesa, también conocida como California Thomcord. Son un cruce entre la popular uva de mesa Thompson y la uva concord de la fama de jalea y se clasifican botánicamente como Vitis vinifera x labrusca. Las uvas tienen el aspecto de una concordia y la calidad sin semillas de una Thompson, con matices de sabor de ambos padres. Las uvas se rebautizaron con el nombre de 'Jelly Drop®', pero todavía están disponibles con el nombre de Thomcord. También se comercializan como 'Grape Jammers' en otra granja de California y se pueden encontrar en las principales cadenas de supermercados de todo el país.
Valor nutricional
Las uvas Jelly Drop® son una buena fuente de vitaminas C, A y K. También son una fuente de fibra dietética y contienen trazas de calcio y hierro. Los fitonutrientes que dan a las uvas Jelly Drop® su color púrpura oscuro también proporcionan flavonoides beneficiosos que ofrecen poderosos beneficios antioxidantes.
Aplicaciones
Las uvas Jelly Drop® se pueden utilizar tanto crudas como cocidas y son ideales tanto para aplicaciones dulces como saladas. Agregue uvas crudas enteras o en mitades a ensaladas de frutas, ensaladas verdes o mezcle en ensaladas de cereales o pasta. Mezcle en batidos o jugo con verduras y otras frutas. Use uvas Jelly Drop® en salsas o chutneys para aves o carnes asadas o asadas. Agréguelo a productos horneados como muffins, bollos o tartas, o cubra una tarta dulce o salada. Las uvas Jelly Drop® se pueden utilizar para mermeladas o jaleas y se pueden encurtir para conservar. Refrigere las uvas sin lavar hasta por una semana.
Información étnica / cultural
Las uvas Jelly Drop® se crearon a principios de la década de 1980 como resultado de un experimento de laboratorio. Dos criadores de uvas de California querían poner a prueba una teoría científica sobre un nuevo procedimiento para cultivar uvas nuevas sin semillas con un sabor superior. Los investigadores pudieron resolver su consulta y el experimento resultó en una nueva uva, entonces llamada A29-67. No fue hasta 2003 que los científicos determinaron que la nueva uva estaba lista para su debut.
Geografía / Historia
Las uvas Jelly Drop® fueron desarrolladas durante un período de 17 años por el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Originalmente se lanzaron con el nombre de Thomcord, pero en 2015 se cambiaron de marca como uvas Jelly Drop®. Las uvas Jelly Drop® se cultivan principalmente en Bakersfield, California y sus alrededores, donde se cultivan gran parte de las uvas de mesa comerciales del país. Prosperan en el ambiente cálido y seco del Valle Central de California. Las uvas Jelly Drop® se pueden encontrar en las tiendas minoristas de los Estados Unidos y Canadá.
