Fruta de gelatina de palma

Jelly Palm Fruit





Descripción / Sabor


La fruta de la palma de gelatina es agridulce, dulce y del tamaño de una cereza pequeña, con una forma similar a una drupa. Los frutos pequeños y redondos crecen en racimos como uvas en la palmera Pindo. Las frutas crecen de media a una pulgada de diámetro y tienen una piel delgada de color amarillo dorado que a menudo tiene un ligero rubor rojo cuando la fruta está madura. La pulpa rodea una sola semilla grande, negra y es de color amarillo mantecoso con una textura suave y jugosa. Tanto la piel como la fruta son comestibles y tienen un sabor tropical con matices de albaricoque, piña, coco y plátano.

Temporadas / Disponibilidad


La fruta de la palmera de gelatina está disponible durante los meses de verano.

Hechos actuales


Fruta de gelatina de palma también conocida como palmera datilera, palma de vino, Yatay y botánicamente como Butia capitata. La palmera Pindo, como se le conoce, es miembro de la familia Arecaceae. La fruta de la palmera de gelatina a menudo se come fresca, del árbol, aunque su nombre proviene de la preparación más común para estas frutas pequeñas: la gelatina. Estas frutas se recolectan y no se cultivan para la venta comercial.

Aplicaciones


Los frutos de la palmera gelatina se comen frescos, de la palmera pequeña en la que crecen. A menudo, los frutos de la palma Jelly se encuentran en palmeras Pindo cortas y achaparradas en los patios y en las esquinas de las calles. Las frutas tienen un alto contenido de pectina y se pueden convertir en gelatina o mermelada sin requerir el uso de pectina o solidificadores adicionales. El alto contenido de pectina lo convierte en un vino más turbio, que es otro uso común de los frutos de la palma Jelly. Estas pequeñas frutas de color plátano son muy fibrosas y no es raro que la piel y la pulpa fibrosa se escupan una vez que se consume el jugo. La fruta es muy perecedera y se puede almacenar en el refrigerador solo unos días después de la recolección.

Geografía / Historia


Originarias de Brasil, las palmeras Pindo recibieron su nombre de una ciudad en el sur de Brasil donde fueron descubiertas por primera vez. El nombre Butia capitata se deriva de la palabra portuguesa Butia, que significa 'espinosa' y el latín capitata que significa 'con una cabeza densa' en referencia a las semillas de la planta. La palma Pindo es un árbol ornamental común en América del Sur y también en el sur de los EE. UU. Desde Florida hasta la costa sur de California; es la más resistente de las palmas de hojas de plumas en cultivos extensos. A menudo, la fruta de la palmera Jelly se puede confundir con la fruta de la palmera reina, que no es comestible. Estos otros frutos son de un llamativo color naranja, mientras que los frutos de la palmera Jelly son siempre amarillos. La fruta de la palma gelatina se recolecta con mayor frecuencia y se puede encontrar en los mercados de agricultores locales.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen Jelly Palm Fruit. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Prosperidad máxima Jalea de frutas Pindo Pam

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