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Cultivador
| Huerto orgánico de O'Dell |
Descripción / Sabor
La pera Comice orgánica, rechoncha, casi redonda, pronunciada kuh-MEES o co-MEECE, se reconoce fácilmente por su característica forma achaparrada. De color amarillo pálido o verde apagado, su piel frágil está marcada con motas rojizas o un rubor rojo en su mejilla. Sin igual en textura, esta pera es extra jugosa y ni siquiera ligeramente arenosa. Dulce y aromática, su carne blanca cremosa se derrite en la boca deliciosa. Se dice que es la pera más dulce y sabrosa.
Temporadas / Disponibilidad
Consultar disponibilidad.
Valor nutricional
Las peras proporcionan fibra dietética, algo de vitamina C, altos niveles de pectina y boro. Los estudios muestran que la pectina ayuda a inhibir ciertos cánceres. El boro promueve la estimulación de la actividad eléctrica en el cerebro y ayuda a retener el calcio en el cuerpo. Una pera contiene alrededor de 100 calorías. Comer cinco porciones diarias de frutas y verduras reduce las posibilidades de cáncer. Un estudio reciente encontró que comer nueve o diez porciones diarias de frutas y verduras, combinado con tres porciones de productos lácteos bajos en grasa, era eficaz para reducir la presión arterial.
Aplicaciones
Una pera bastante delicada, la Comice no es una buena candidata para cocinar. Servido con queso Brie, Camembert o Stilton, esta suculenta fruta es un cierre perfecto para una comida. Agregue esta dulzura para realzar las ensaladas de berros o espinacas. Combina bien con pasas. Sumerja rodajas de pera helada en salsa de frambuesa, albaricoque o fresa. Para una experiencia de sabor inolvidable, sumerja rodajas de pera en salsa de caramelo. Para un refrigerio sabroso y fácil, corte por la mitad y saque la pulpa con una cuchara. Pera-perfectamente portátil, incluir en loncheras. ¡A los niños les encantan las peras! Conservar a temperatura ambiente. Refrigere la fruta madura solo uno o dos días. El enfriamiento le quita a una pera su jugoso sabor.
Información étnica / cultural
En Francia, la pera se llama cariñosamente poire en Alemania: Birne en Italia: pera en España: pera en Suecia: paron en Rusia: grusba en Polonia: gruszka en Grecia: achladi en Turquía: armut en Persia: amrud en China: li en Japón: yonashi y en Rumania, la pera se llama párr.
Geografía / Historia
Cultivado localmente en California en O'Dell's Organic Orchard, Specialty Produce respalda con entusiasmo y apoya firmemente a nuestros productores locales, agricultores, ganaderos y la industria agrícola de California. Una variedad francesa popular, las peras Comice se desarrollaron en Francia alrededor de 1849 y se las considera el rey de las peras debido a su extrema jugosidad y deliciosa dulzura. El nombre de esta pera es la abreviatura de 'Doyenne du Comice', que significa, por supuesto, 'lo mejor del espectáculo'. El estado de Washington, California y Oregon son los principales productores.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen peras Julian Organic Comice. Uno es más fácil, tres es más difícil.
