Descripción / Sabor
Las nueces de cola tienen alrededor de una docena de semillas dentro de la fruta. Las semillas son aproximadamente del tamaño de una nuez, de color blanco cremoso cuando están frescas, y se vuelven de color rosa a marrón rojizo cuando se secan. La nuez tiene un olor dulce, parecido a una rosa, pero tiene un sabor bastante amargo. El sabor tiende a disminuir en amargor al masticar. Los dientes, labios y encías de la persona que mastica nueces de cola se volverán anaranjados.
Temporadas / Disponibilidad
El árbol de Kola florece durante tres meses y luego fructifica durante tres meses. Las nueces secas están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Kola nitida es un árbol de hoja perenne tropical de África occidental. El árbol de Kola puede crecer hasta 25 metros de altura. Sus flores de color amarillo pálido tienen rayas púrpuras y las hojas del árbol son brillantes y de color verde claro. Las nueces dentro de la fruta leñosa en forma de estrella contienen semillas con cafeína (nueces de cola). Las semillas de la nuez de cola son muy importantes en la cultura y la medicina de África occidental.
Aplicaciones
Las nueces de cola tienen muchas aplicaciones: como estimulante, antidepresivo, para tratar heridas e hinchazones, para reducir los dolores de parto, para suprimir el hambre y la sed, para prevenir la disentería, para tratar la fiebre, como afrodisíaco y como analgésico para las migrañas y otros. dolencias. Las semillas crudas y amargas se mastican de forma ceremoniosa y recreativa. La corteza se utiliza como palito para limpiar los dientes. El extracto de nuez de cola se utiliza hasta el día de hoy en algunos refrescos y fue un ingrediente original de Coca Cola. Las nueces se cosechan mecánicamente o manualmente y se secan.
Información étnica / cultural
Las nueces de cola se utilizan ampliamente en África occidental y son una parte muy importante de la vida social y ceremonial. Se ofrecen a los invitados y se presentan a los jefes como muestra de respeto. Se consumen en eventos sociales y en los inicios de reuniones políticas y espirituales. Fueron utilizados en África durante siglos y por los occidentales como ingrediente estimulante y de sabor en las bebidas de cola comerciales.
Geografía / Historia
Kola nitida es originaria de África occidental y también se ha introducido en África central, India, Brasil y Jamaica. Se cultiva tanto comercialmente como en estado salvaje. Prefiere un clima cálido y húmedo, pero también puede crecer en áreas bien irrigadas o donde hay un nivel del suelo alto. Kola nitida juega un papel importante en la historia occidental, así como su gran importancia en África. Coca-Cola fue hecha originalmente con una mezcla de nueces de cola y hojas de coca por John Pemberton en la década de 1880. En estos días, el extracto de cola natural ha sido reemplazado por un ingrediente de cafeína sintética, pero la Kola todavía se usa en otros refrescos en todo el mundo.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen nueces de cola. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Dunawi Creek | Jarabe de Cola con Nuez de Kola | |
| Mesa de degustación | Frotamiento de especias de nueces de cola | |
| TV de hoja | Cómo comer una nuez de cola |
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 Mercado de Makola Accra Ghana Cerca del mercado de Makola Accra GhanaAccra, Ghana Hace alrededor de 677 días, 5/03/19 Comentarios del partícipe: Fresh Market |
