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Cultivador
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Descripción / Sabor
La pera asiática Kosui es grande y redonda con una delicada piel de color amarillo anaranjado. Tiene una pulpa dulce, crujiente y jugosa con un toque de vainilla.
Temporadas / Disponibilidad
Las peras asiáticas Kosui estarán disponibles en el otoño.
Hechos actuales
Hay miles de diferentes variedades conocidas de peras asiáticas, cada una de las cuales varía ligeramente en forma y color. Todas las peras asiáticas de hoy son parientes de Pyrus ussuriensis (pera Ussuri) y Pyrus serotina (pera de arena japonesa). La pera asiática es conocida por muchos nombres, incluidos Nashi, pera japonesa, pera de arena y pera china. Aunque no tienen relación con las manzanas, las peras asiáticas a menudo se denominan peras de manzana debido a su consistencia crujiente y jugosa similar a la de una manzana.
Valor nutricional
Las peras asiáticas son bajas en calorías con alrededor de 50 calorías por pera de tamaño mediano. Son una buena fuente de vitamina C, ya que cada pera contiene un 8% de su requerimiento diario y proporciona una buena cantidad de fibra, la mayor parte de la cual se encuentra en la piel.
Aplicaciones
Perfecto para comer fresco en una ensalada o servido en una tabla de quesos. Delicioso asado a la parrilla y servido junto con un entrante o encima de helado de vainilla para un dulce manjar. Funcionan bien para platos que requieren una preparación avanzada, ya que su carne no se dora cuando se corta. Se mantendrá almacenado en el refrigerador hasta por un mes.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen peras Kosui. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Chefs estrella | Torchón de foie gras con pera asiática | |
| Costa Rica Dot Com | Mojito de pera asiática | |
| La Fuji Mama | Rotación de queso Jarlsberg y peras asiáticas |
