Descripción / Sabor
Los pimientos verdes son de tamaño mediano a grande y tienen una forma cuadrada, redondeada y en bloque con 3-4 lóbulos y un tallo verde grueso. La piel de color verde oscuro es suave, brillante y firme, y la pulpa es de color verde pálido, jugosa, crujiente y suculenta. Dentro de la carne gruesa, hay una cavidad hueca llena de una membrana blanca y muchas semillas circulares pequeñas, planas y de color crema. Los pimientos verdes son crujientes con un sabor aromático, verde, menos dulce y casi amargo que las otras variedades de colores.
Temporadas / Disponibilidad
Los pimientos verdes están disponibles todo el año, con una temporada alta a fines del verano hasta el otoño.
Hechos actuales
Los pimientos verdes, botánicamente clasificados como Capsicum annuum, son los frutos comestibles jóvenes de la planta perenne o anual que es miembro de la familia de las solanáceas. Las plantas de pimiento verde pueden crecer hasta un metro de altura y carecen de capsaicina, que es el elemento que hace que la lengua tenga un sabor picante o picante. También conocido como Capsicum y Paprika en Europa, los pimientos verdes se cosechan prematuramente cuando aún son jóvenes, aproximadamente setenta días después de la siembra. Estos pimientos son los preferidos por los chefs y cocineros caseros por su sabor ligeramente amargo y su textura jugosa y crujiente.
Valor nutricional
Los pimientos verdes son una excelente fuente de vitamina C y también contienen vitaminas A, B6 y K, potasio, ácido fólico, fibra y betacaroteno.
Aplicaciones
Los pimientos verdes son más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como hornear, saltear, asar y asar. Cuando se usa fresco, el pimiento se puede picar y mezclar en ensaladas verdes, cortar en rodajas como aperitivo para salsas y untables, picar para salsa o colocar en capas en sándwiches para una capa adicional de crujido. Los pimientos verdes también se pueden asar y servir sobre pasta, hornear en cazuelas, picar en guisos, cocinar en una frittata, mezclar en curry o cortar por la mitad, rellenar y hornear con quesos, carnes y granos. Los pimientos verdes combinan bien con tomates, maíz, cebolla morada, cebollas, ajo, papas, frijoles negros, garbanzos, cilantro, duraznos, leche de coco, carne molida de res, cerdo, pavo, camarones, huevos, arroz, quinua, faro y cuscús. . Los pimientos se mantendrán de 1 a 2 semanas cuando se guarden en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
En Luisiana, en el sur de los Estados Unidos, los pimientos verdes son uno de los principales ingredientes utilizados en la “santa trinidad” de la cocina cajún o criolla junto con el apio y las cebollas. La santísima trinidad es una variante del mirepoix francés, que es una combinación de cebollas, apio y zanahorias y estos tres ingredientes son la base de guisos, sopas, gumbos, jambalaya y étouffée de cangrejo, aportando sabor y profundidad al estilo sureño. de cocinar.
Geografía / Historia
Los pimientos verdes son nativos de la América tropical y han estado creciendo desde la antigüedad. Luego se introdujeron en Asia y Europa a través de exploradores españoles y portugueses alrededor de 1493, y desde entonces se han cultivado nuevas variedades y variedades tradicionales en todo el mundo. Hoy en día, los pimientos verdes se pueden encontrar en supermercados, mercados de agricultores, tiendas de comestibles especiales y cultivados en huertos familiares en América del Norte, América Central, América del Sur, África, Europa, Asia y Australia.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Pueblo italiano Mimmos | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Cocina principal de Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Carnes especiales de Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Peace Pies | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Centro de salud Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Faro de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Hoja 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Pizzería Village | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Brunch rústico de raíz | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Parrilla Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Cocinas para siempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| La cocina limpia y colorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| El búnker de carbón | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Jinete de la orilla | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Flying Pig Pub y cocina | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| La carnicería | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Lodge en Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Comidas frescas de la granja | Vista CA | 760-707-2383 |
| Bud & Robs Bistro de Nueva Orleans | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Cocina tailandesa soberana | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Rancho Libertad de San Diego | Campo CA | 619-478-5696 |
| Club de playa Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Vi en La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Hijo afortunado | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Playa de luciérnaga | San Diego CA | 619-222-6440 |
| El Sueño Italiano | San Diego CA | |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Cocina de la hermandad de mujeres - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Estancia Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Cocina de palisandro | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Paradise Point Resort Descalzo | San Diego CA | 858-490-6363 |
| El París perfecto | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Rancho Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Club Universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Mercado de pescado en el centro | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Parque 101 | Carlsbad CA | |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Masa madre & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Gloria de la mañana | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Mamá de masa | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Cocina Jujus | Bonita CA | 619-471-5342 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Los senderos | San Diego CA | 619-581-5331 |
| La casa de tiro de la esquina | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Cocina de la hermandad de mujeres - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| El Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Stone Brewing World Bistro y jardines | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Alimento de la alegría | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Restaurante JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Cocina Urbn Pizza | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Cocina Calavera | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Destilación tuya y tuya (cocina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Espíritus de la costa del Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Empresa tostadora de café Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Casco antiguo de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Cafetería de Harry | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Pan Caminante | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Escuela del obispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Sr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Gastroshack de peso pesado | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
| Catamarán | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Taberna en la playa | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Compañía de vinos Pali | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Mariscos Point Loma | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Lanzadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Sushi Sabuku | San Diego CA | |
| Café Bird Rock (Rancho oxidado) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Club de campo Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Restaurante Parkhouse | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Playa de mar de agua azul y marisco | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Café de Kensington | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Colaborativo de cocina exterior | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Harumama Teriyaki y Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Delicioso sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Village Vino | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Azucar | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Catering y eventos experimentados | San Diego CA | 619-246-4909 |
| El mercado de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| La Costa Glen North | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Casa de playa Voltaire | San Diego CA | 619-574-6878 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Madriguera del conejo | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Estación Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Cervecería Eructos Beaver - Pub 980 | Vista CA | 760-420-7764 |
| Nutrición dinámica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Cervecería Hillcrest | San Diego CA | 619-269-4323 |
| Bergantín Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Fabricación de pizza americana | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Casa Pública 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Catering de cola roja | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| El corcho y la artesanía | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Campamento de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Verdes locales | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Brindis Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Estación local Greens Liberty | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Pizzería Regents | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| La playa del Pacífico local | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Playa imperial bergantín | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Pesquería | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Distrito de universidades comunitarias de Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Sushi Narumi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Luna llena | San Diego CA | 619-233-3711 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Sociedad rara | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Plaza de San Pablo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Club de coco de Miss B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Pizzería Landinis | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Restaurante Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Casa Supannee de tailandés | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Trattoria de romero | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Llave y roedor | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Taberna de Nunu | San Diego CA | 619-756-4009 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| compra de Luisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Cocina de hermandad de mujeres - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Nacido y criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Eclipse Chocolate | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Brillo del alma | San Diego CA | 858-886-7252 |
| Citas en North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| La empresa holding | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Viñedos y bodega Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Chef de cocina | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| María Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| El Club Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Miguel's Cocina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Cocina + Bar Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Hermanas Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomía | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Servicios para personas mayores de St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Pizzería Crust-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Mariscos de Mitch | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| La jolla de eddie v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Restaurante Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Delicatessen, parrilla y panadería de Milton | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| El Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Recepción del Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Miguel's Cocina Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| El refugio | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Puentes en Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Parrilla deportiva Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Cocina de cosecha | Vista CA | 619-709-0938 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| El París perfecto: el centro | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Grifos y parrilla Ketch | San Diego CA | 858-268-1030 |
| aceituna | San Diego CA | 619-962-7345 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Raíz rústica | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Eructos Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
| Rovino el Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Departamento de reclutamiento de MCRD-Marine Corps | San Diego CA | 619-725-6478 |
| De adentro hacia afuera | San Diego CA | 619-793-9221 |
| El Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Café 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Pier Café 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Lonja de pescado Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Tailandés uno en | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Parrilla y mercado de mariscos Blue Water | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Paleo prefabricado de Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Comidas artesanales de gimnasio abierto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Mercado de olivos | San Diego CA | 619-224-0443 |
| El paladar | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Restaurante y bar The Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Parrilla de pomelo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpine CA. | 619-445-9581 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Capri Azul 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| The Glen en Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen pimientos verdes grandes. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
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