Descripción / Sabor
El tomillo limón es una hierba pequeña, parecida a un arbusto, con hojas diminutas que crecen en racimos a lo largo de tallos de múltiples ramas. Los tallos maduros se vuelven leñosos en la base y las puntas son tiernas y de color verde claro. Las hojas tienen forma de lanza, ligeramente elípticas y son extremadamente pequeñas, miden solo 1 milímetro de tamaño. La hierba se ve relativamente idéntica al tomillo inglés donde se diferencia en su aroma y sabor. Los compuestos naturales del tomillo limón, como el limoneno y el timol, le dan a la hierba un sabor cítrico. El sabor a limón puede enmascarar parte del amargor típicamente presente en el tomillo de jardín. Durante los meses de verano, aparecen flores con pequeñas flores lilas de dos labios en los extremos de los tallos. Las flores permanecerán hasta que el clima se enfríe. Las flores de tomillo limón tienen el mismo olor y sabor que las hojas.
Temporadas / Disponibilidad
El tomillo limón está disponible todo el año.
Hechos actuales
El tomillo limón es una hierba aromática y condimentada popular en la familia de la menta, clasificada botánicamente como Thymus citriodorus. La hierba con aroma a cítricos es un híbrido de otras dos variedades de tomillo: T. pulegioides y tomillo de jardín (T. vulgaris). El tomillo limón es una hierba versátil tanto en la cocina como en toda la casa, y es un ingrediente importante tanto en los aderezos de bouquet, un paquete de hierbas tradicionales para sopas, guisos y caldos, como en Herbes de Provence, una mezcla de hierbas populares en la región de Provenza. de Francia.
Valor nutricional
El tomillo limón es rico en hierro, así como en vitaminas C, D y complejo B. El aceite esencial de tomillo de limón contiene compuestos naturales que aportan propiedades antioxidantes y antisépticas. El té de tomillo de limón se suele recetar a los niños como ayuda respiratoria por sus cualidades descongestionantes y relajantes.
Aplicaciones
El tomillo limón es una hierba culinaria popular. Se puede usar en cualquier receta que requiera limón, jugo de limón o ralladura. Use tomillo limón en adobos para pollo y pescado, o agregue tomillo limón picado, sal y pimienta, a las papas nuevas en cuartos para darle un toque cítrico a las papas asadas. Se pueden agregar hojas frescas a ensaladas verdes o ensaladas de frutas para darle un toque cítrico. Incluya tomillo limón en sus mezclas de hierbas para caldos y sopas. El fuerte sabor a limón de la hierba combina bien con productos horneados, como galletas de mantequilla o bollos. Infundir jarabes, vinagres y helados con tomillo limón, colar el líquido para quitar los tallos y las hojas antes de usar. Guarde el tomillo limón fresco en el refrigerador hasta por dos semanas, envuelto en una bolsa de plástico. El tomillo de limón seco se conservará hasta seis meses en un recipiente hermético.
Información étnica / cultural
Los estudios han demostrado que el tomillo limón es útil como repelente de mosquitos, aunque no tan eficaz como un repelente químico. El aceite esencial de tomillo de limón se utiliza para productos comerciales, como desodorantes, enjuagues bucales y desinfectantes. El tomillo de limón seco se utiliza en bolsitas para cajones y armarios.
Geografía / Historia
El tomillo es originario de las montañas rocosas y áridas de la región mediterránea, incluido el sur de Francia, España, Italia y partes del norte de África. El arbusto de hoja perenne prospera al sol y es tolerante a la sequía. Algunas variedades se arrastran por el suelo, mientras que otras se parecen más a un pequeño arbusto con ramitas que crecen hacia arriba. El tomillo limón tiene un par de sinónimos botánicos, T. serpyllum citratus y T. serpyllum citriodora.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Espíritus Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Ven a Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Usted y el suyo Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Producción Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Queso Venissimo Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen tomillo de limón. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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 Mercado Central de Atenas - Grecia Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 692 días, 18/4/19 Comentarios del partícipe: tomillo limón de Grecia 🇬🇷 |
