Descripción / Sabor
Las manzanas Macoun son una variedad de tamaño mediano y cuando están maduras tienen un tono de rojo intenso a morado o casi negro y una forma a menudo irregular. La piel verde subyacente a veces es visible en el tallo o está presente debajo de las marcas de colores profundos heredadas de su manzana madre Jersey Black. Las manzanas Macoun tienen una pulpa blanca cremosa, tierna y crujiente. Las manzanas de Nueva York son extra dulces y tienen un sabor rico y suave, con toques de bayas.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Macoun están disponibles en otoño y principios de invierno.
Hechos actuales
Las manzanas Macoun son descendientes de las manzanas McIntosh y Jersey Black. Macoun se pronuncia 'ma-cow-an' versus 'ma-coon' como algunos pronuncian el nombre. Las manzanas Macoun se consideran una de las mejores manzanas para cocinar para todo uso.
Aplicaciones
Las manzanas Macoun hacen su aparición durante la temporada navideña, y su carne crujiente y su sabor dulce son ideales para los pasteles navideños. Las manzanas son populares en Nueva Inglaterra y son buenas para comer frescas, como bocadillo. Agregue manzanas Macoun en rodajas a ensaladas frescas o sírvalas junto con quesos picantes. La dulzura natural de las manzanas Macoun también es adecuada para salsas sin la necesidad de agregar mucha azúcar adicional. Las manzanas Macoun no se conservan por mucho tiempo, es mejor utilizarlas unas pocas semanas después de la recolección. Guarde las manzanas Macoun en el refrigerador hasta por dos semanas.
Geografía / Historia
Las manzanas Macoun se descubrieron en 1923 en la Estación de Investigación de Ginebra en Nueva York. La manzana recibió su nombre del horticultor y fruticultor canadiense, W.T. Macoun, quien supervisó dos docenas de huertos de manzanas experimentales en Canadá a principios de siglo.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Manzanas Macoun. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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