Descripción / Sabor
Las manzanas Malang Cherry tienen un color rojo oscuro muy atractivo, a menudo enrojecidas o con rayas rojas y superpuestas sobre un fondo amarillo verdoso. A veces se ven lenticelas blancas. Las manzanas Malang Cherry varían en tamaño y son de forma cónica redonda o cónica oblonga. La pulpa es de color blanco cremoso, con un sabor aromático, equilibrado y refrescante. Las manzanas Malang Cherry se pueden cultivar en climas tropicales como Indonesia porque no requieren un período de enfriamiento prolongado durante los inviernos fríos para crecer, una cualidad inusual para las manzanas. El árbol es un cosechador pesado y confiable, y es resistente a algunas enfermedades (aunque susceptible al tizón de fuego y al óxido).
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Malang Cherry están disponibles desde el otoño hasta principios de la primavera.
Hechos actuales
Las manzanas Malang Cherry son más conocidas como manzanas Rome Beauty, con el mismo nombre botánico (Malus domestica). Las manzanas Malang Cherry son pequeñas manzanas Rome Beauty cultivadas en Indonesia, donde se han adaptado bien al clima tropical. Esta variedad es bien conocida en muchas partes del mundo y se ha utilizado como manzana madre en muchos programas de mejoramiento.
Valor nutricional
Las manzanas, incluida la cereza de Malang, son ricas en fibra, carbohidratos y vitamina C, y bajas en calorías, grasas y proteínas. La fibra de las manzanas ayuda al sistema digestivo, reduce los niveles de azúcar en sangre y mejora la saciedad. Los antioxidantes que se encuentran en las manzanas, que tienen una variedad de efectos beneficiosos para la salud, incluyen vitamina C, quercetina y catequina.
Aplicaciones
La manzana Malang Cherry se utiliza principalmente como manzana para cocinar. Tienen buen sabor cuando se cocinan y mantienen su forma cuando se cocinan o hornean. Combine con especias como canela, vainilla y jengibre para hacer un postre, o con ingredientes salados como chiles y arroz para hacer recetas tradicionales de Indonesia. Son menos impresionantes como manzanas de postre, ya que su sabor no es particularmente notable. Las manzanas Malang Cherry también se pueden secar. Las manzanas Malang Cherry se almacenan muy bien y duran varios meses en un lugar fresco y seco, como el refrigerador.
Información étnica / cultural
Aunque la mayoría de las manzanas no crecen muy bien en los climas tropicales de Indonesia, algunas sí, como las manzanas Malang Cherry. En la década de 1960, las manzanas Malang Cherry se cultivaban en Batu, Malang, Java Oriental. Las manzanas cultivadas en esta región se conocen desde entonces como Apel Malang. Otros tipos incluyen la manzana Anna y la manzana Malangi.
Geografía / Historia
Las manzanas fueron llevadas a Australasia en la década de 1930 por los holandeses, donde fueron plantadas en Java Oriental. Las manzanas Rome Beauty, en particular, se cultivaron por primera vez en Ohio en 1816 o 1817 y luego se llevaron a Indonesia a mediados del siglo XX. Cherry Malangs crece bien en climas templados y cálidos / tropicales como Indonesia, Australia, Italia y el sur de los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Malang Cherry Apple. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Toma dos tapas | Salsa de tarta de manzana | |
| Diethood ... El efecto de comer | Manzanas Horneadas en Microondas | |
| Compartido | Anillos de manzana frita con canela y azúcar |
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